BasBosa_Rk

سلطه بالصلصه المكسيكيه المقادير : نصف كوب معكرونة- 1 كوب شرائح ديك رومي مدخن او مرتديلا - نصف كوب ذره- نصف كوب فلفل احمر بارد- نصف كوب فلفل اصفر بارد- نصف كوب فلفل اخضر وبرتقالي بارد..// مقادير الصلصة: --------- 2- ملعقه مايونيز 2- ملعقه خل ابيض - ملح- ½ فلفل اسود - ملعقه زيت زيتون الطريقــــــــــــــــــــه: -تسلق المعكرونة في ماء مغلي به ملعقه زيت و ملعقه صغيره ملح لمده 8 دقائق تصفى ثم تشطف بماء بارد. -تخلط مقادير الصلصه مع بعضها جيدا. -تخلط الخضار مع شرائح الديك الرومي او المرتديلا والمعكرونه ثم يسكب عليها الصلصه وتترك لمده نصف ساعه في الثلاجه قبل التقديم

صوص الصلصه الايطاليه المقادير : 2,5 كوب خل + 2 ملعقه كبيره ماء + 66, كوب زيت ذره + 5, ملعقة شاى ملح + 2,5 ملعقة شاى فلفل + 5, ملعقة شاى سكر +2,5 ملعقة شاى فلفل أحمر + 2,5 ملعقة شاى ثوم مجفف + 2,5ملعقة شاى بصل مجفف أوبصله مفرومه جيداً "صغيره" 0 طريقة العمل : تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض وتوضع فى زجاجه وترج جيداً ثم توضع على السلطه

صوص الصلصه الفرنسيه المقادير : 2 ملعقة زيت زيتون + ملعقة شاى ليمون + قليل جداً من السكر + ملعقة خل + 5, ملعقة ملح +2,5 ملعقة فلفل الطريقـــــــــــــه تخلط مع بعضها ثم نضعها فى زجاجه ونرجها جيداً إلى أن تختلط ثم نضعها على السلطه

سلطة مع الطحينه المقادير : -ثلاث حبات طماطم قوية 0 -ثلاث حبات خيار 0 -حبة فلفل بارد 0 -ربع كأس طحينة 0 -ملعقتان خل 0 طريقة العمل : -يقطع الطماطم والخيار والفلفل إلى مكعبات صغيرة 0 -توضع المقادير السابقة فى وعاء ويوضع عليها البصل والبقدونس 0 -نضع الليمون على الطحينة وقليل من الماء البارد وتحرك بخفة حتى تتجانس 0-نضع الطحينة والخل والملح على الخضار السابقة وتقلب جيداً ، وتقدم

سلطه البيض المقادير : -خمس بيضات مسلوقات -حبتان طماطم وسط -أربع ملاعق مايونيز -حبة فلفل أخضر مقطعة 05-ملعقتان بقدونس مفروم -أربع ورقات خس -ملح – ثوم – فلفل طريقة العمل : -يقطع البيض إلى قطع متوسطة -يقطع الطماطم إلى قطع متوسطة -يوضع الطماطم والبيض فى وعاء ويضاف إليه باقى المقادير ماعدا الخس -يفرش صحن التقديم بالخس وتوضع عليه السلطة -يجمل الوجه بحلقات الفلفل البارد

ســـــــــــــلطة التــــــــــــــــونه المقادير : 3 علب تونه + 5, كاس بقدونس + 5, كأس كزبرة + 2,5 كاس زيت زيتون + ملح قليل الطريقـــــــــه : تخلط جميع المقادير بعد تقطيع البقدونس والكزبره تقطيعاً صغيراً ثم يوضع عليها زيت الزيتون والملح صحتيـــــــــــــــــن والف هنـــــــــــــــا

سلـــــــــــطه المكـــــــــرونه المقادير : باكيت مكرونة غير مسلوقة ( النوع صغير جدا ) 3 حبات متوسطة خيار 4 حبات متوسطة جزر نصف كاس حمص ( بليلة مطبوخة ) من ربع إلى نصف ملعقه صغيرة كمون عصير ليمونة ملح وماجي حسب الرغبة (لسلق المكرونه) 3 ملاعق مايونيز فص ثوم مفروم ثوم حسب الرغبة الطــــــــــــــريقة : يقطع الخيار والجزر قطع صغيرة نوعا ما تسلق المكرونة مع الملح والماجي والزيت ثم تصفي ثم توضعفي وعاء وبعد ان تبرد يضاف اليها الخيار والجزر وحبات الحمص يعمل خلطة من الكمون والليمون والملح والنعناع والمايونيز وتضاف إلى الخلطة السابقة وتخلط جيدا ثم تقدم صحتيـــــــــــــــــــــن والف هنـــــــــــــــــا

سلطـــــــــــــة اللــــــــــــبن المقادير : -أربع حبات خيار -كأسين لبن-علبة زبادى صغيرة -ثوم حسب الرغبة -ملعقة نعناع ناشف ومطحون الطريقــــــــــــــــــــــه -يبشر الخيار بالمبشرة-يوضع فى إناء ويوضع عليه الثوم ورشه ملح والزبادى واللبن -يغرف فى صحن التقديم ويرش النعناع على الوجه صحتيــــــــــــــــــــــــن وعافيــــــــــــــــه

سلطة كرنــب بالجزر والمايونيز المقادير : -حبة كرنــب صغيرة - ثلاث حبات جزر -خمس ملاعق مايونيز -بصلة صغيرة مفرومة -ملعقة خل – ملح – ثوم حسب الرغبة الطــــــــريقة: -يغسل الكرنــــب ويقطع إلى أربع قطع ويفرم بجهاز مولينكس أو فرم ناعم بالسكين -يبشر الجزر ويخلط مع الملفوف فى صحن التقديم -تضع المايونيز والبصل والخل والملح والثوم على المقادير السابقة وتقلب جيداً ، وتقدم ملاحظة ** : تترك نصف ساعة بالثلاجة قبل التقديم صحتيــــــــــــن والــــــــــف عافيــــــــــه

سلطه لبن بالجزر المقادير : -علبة زبادى حجم كبير -حبتان جزر -ملعقة خل -ملعقة صغيرة فلفل-ملعقة صغيرة ملح طريقة العمل : -يخفق الزبادى بملعقة خشبية جيداً 0 -يبشر الجزر ويوضع فوق الزبادى 0 -يوضع الخل والفلفل والملح فوق الزبادى ويقلب جيداً

سلـــــــــــطه فرنســـــــــــيه المقادير : -علبة ذره + علبة بليله + علبة فاصوليا حمراء + 3 خيار + 3 فلفل أخضر رومى +نص كأس بازلاء مسلوقه + علبة زيتون + 3 جزر مبشور 2-بصله مقطعه قطع صغيره + ماء + قليل من زيت الزيتون 3-ملعقة خل + ملعقة ليمون + ملح طريقة : تخلط جميع المقادير رقم مع بعضها بعد تقطيعها ثم نحضر البصل وقليل من الماء وزيت الزيتون ونضعها على النار ثم نضع عليها المقدار ثم نسكبها على السلطه الموجوده فى رقم

سلطه الفجـــــــــل المقادير : -خمس حبات فجل أحمر -حبتان بصل – ملعقة ثوم مفروم - ملعقتان زيت زيتون – ملعقتان خل - ذرة – ملح الطريقـــــــــــــه -يقطع الفجل و البصل إلى حلقات رفيعة -يخلط الثوم والخل والملح والزيت جيداً -يرتب الفجل والبصل فى صحن التقديم ويوضع على الوجه الخليط السابق صحتيـــــــــــــــــــن والـــــف هنـــــــــــــــــــــا

سلطة الفـــــــــــلافل المقـاديـــــــــر علبة ذرة خيار فلفل أخضر بارد فلافل مقطعة إلى أربعة أقسام باذنجان بقدونس بطاطس شيبس كتكو مقـاديــــــــــــر الصلصـــــــــه علبتان لبن زبادي علبة صغيرة لبنة حامضة نصف علبة كبيرة لبنة (بينار) فص ثوم ملح فلفل أسود ملعقة طعام عصير ليمون طريقـــــــــــه عمل الصلصــه ضعي جميع مقادير الصلصة في الخلاط، واتركيها جانبا لحين التقديم طريقـــــــــــــه عمــــــــــــــل السلطـــــــــــــه قطعي الخيار والفلفل إلى مكعبات، يضاف إليها مكعبات الباذنجان المقلية والفلافل والبقدونس ضعي عليها الصلصة وأخيرا انثري فوقها الشيبس. (يمكن استبدال الشيبس بالبقدونس) صحتيـــــــــــــــــــن والف هنــــــــــــــــــا

سلطة الفاصولياء المقادير: علبة فاصوليا خضراء - علبة فاصوليا حمراء - علبة فاصوليا بيضاء - نصف كوب فلفل أخضر بارد مقطع - م.ك. سكر - كوب زيت - م.ص. ملح - م.ص. فلفل الطريقة: * توضع الفاصولياء بكل أنواعها في زبدية ثم يضاف إليها الفلفل الأخضر * يخلط السكر مع الخل والزيت ويسكب فوق الخليط السابق * يضاف الملح والفلفل ويقلب * يترك في الثلاجة ليلة واحدة قبل التقديم صحتيــــــــــــن والـــــــــــــــف هنـــــــــــــــــــا

سلطة الدجاج بالمايونيز المقادير: نصف دجاجة مسلوقة ومفرومة - بصلة مفرومة - ربع رأس خس مفروم - ثلاث ملاعق أكل مايونيز - ملعقتين بقدونس مفروم - ملح - فلفل أسود الطريقة: * يخلط الدجاج والبصل والخس والبقدونس * يخفف المايونيز بقليل من الماء ويضاف إلى الخليط السابق * يوضع الملح والفلفل ويخلط جيداً صحتيـــــــــــــــــن والــــــــــــــف هنـــــــــــــــــا

سلطة قرنبيط بالمايونيز المقادير: 4 حبات بطاطا متوسط الحجم - 3 جزرات مقطعة بالطول - كوب فاصوليا خضراء - نصف زهرة قرنبيط مقسمة إلى أقماع -خيارتان مقطعتان حلقات - نصف دجاجة مسلوقة بلا عظم ومقطعة قطع صغيرة - كوب مايونيز الطريقة: * تسلق البطاطا بعد تقشيرها وتقطيعها والفاصوليا والقرنبيط بالماء والملح * يصفى الجميع من الماء ويترك حتى يبرد * يخلط مع الخيار ولحم الدجاج والمايونيز * يوضع في طبق ويزين بأوراق الخس * تقدم باردة وصحتيـــــــــــــــــــن والف هنـــــــــــــــا

سلطة الدجاج مع الزبادي المقادير: خس مقطع - بقدونس مفروم - طماطم مقطع قطع صغيرة - حبة بصل متوسطة ومقطعة قطع صغيرة - نصف دجاجة مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة - علبة زبادي - 4 ملاعق طحينة سائلة الطريقة: * تخلط جميع المقادير السابقة وتقدم وصحتيــــــــــــــن والف عافيــــــــــــــه

السلطة المشكلة المقادير: 3 حبات من البطاطا المسلوقة - كأس من الفاصوليا الخضراء المسلوقة - ثلاث حبات جزر مسلوق - حبة كوسة مسلوقة - بيضة مسلوقة - كأس بازلاء معلبة أو خضراء - مايونيز - م.ك. خل أبيض - ملعقة صغيرة زبدة - ملح الطريقة: * تقطع جميع الخضروات إلى قطع صغيرة بعد سلقها بالماء والملح * تمزج صلصة المايونيز مع ملعقة من الخل والملح و م.ص. من الزبدة مزجاً جيداً * تضاف صلصة المايونيز فوق الخضار المسلوقة ويقلب الخليط حتى يمتزج جيداً * يقطع البيض بالطول إلى أربعة أقسام * تزين السلطة بالبيض والزيتون الأسود والليمون وصحتيـــــــــــــــــــن والف هنــــــــــــــا

سلطة البطاطا بالكزبرة الخضراء المقادير: نصف كيلو بطاطا - ربع كوب عصير ليمون - ملعقة صغيرة ملح - نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة - 4 فصوص ثوم - ربع كوب زيت زيتون الطريقة: * تسلق البطاطا وتقشر وتقطع إلى مربعات صغيرة * يقشر الثوم ويدق مع الملح * يضاف عصير الليمون والزيت إلى الثوم الناعم ويحرك * يضاف مزيج الليمون والزيت والثوم إلى مربعات البطاطا ويحرك جيداً * تفرم الكزبرة الخضراء بعد غسلها وتضاف إلى البطاطا وتقلب * تقدم باردة صحــــــــــه وعافيــــــــــــه

السلطة الخضراء المقادير: 2 كوب بازلاء مسلوقة - 2 كوب جزر مسلوق - 2 كوب ماكرونة - 3 شرائح مرتديلا - خيار مخلل حبتين - بصلة كبيرة - بيضتان مسلوقتان - نصف كوب مايونيز - كوب زبادي - م.ك. عصير ليمون - ملح - بهارات - 2م.ك0 أعشاب مفرومة (نعناع، بقدونس، كرافس.......) الطريقة: * اسلقي المكرونة ثم اغسليها بالماء البارد وقطعي المرتديلا إلى قطع صغيرة * قطعي المخلل والبصل إلى شرائح ثم أضيفي الجزر والبازيلاء المسلوقة إليها * أخفقي المايونيز والزبادي وعصير الليمون والأعشاب والملح والمكرونة والبهارات وأضيفي الخليط إلى محتوى السلطة * زيني السلطة بالبيض والطماطم قبل تقديمها وألف صحة وهناء

حيـــــاتـــــــى فى بعـدى عنـك مـــش حيـــاه ده بعــد منــك قولــت اه مشتــاق لحضنــك واعمــــل ايـه صعــــب على الكل حالـــــى واشتكت منــى الليـــــالـــــــــى كل يوم بســـــأل سؤالى هو انا مبجيــش على بـــــــالك ولا عذابــى بيحلالــك طمنى بكلمه حبيبى ريــح قلبــى اللى ندالـــك حبيبــى انا قــولت هقـدر على العذاب لكــن تصـــور فى الغيــاب حبيتــك اكتـــــر تعالــــــى وحـس بيـــا وخدنـــــى ليـك رجعنــــى ليـــــــه انا غيـتر عينيــــك فى الدنيـا ديه مليـش مكـــــان هو انا مبجيــش على بـــــــالك ولا عذابــى بيحلالــك طمنى بكلمه حبيبى ريــح قلبــى اللى ندالـــك حيـــاتـــــى فى بعــدى عنـــك مـــش حيـــاه ده بعــد منــك قولــت اه مشتــاق لحضنــك واعمــــل ايـه صعــــب على الكل حالـــــى واشتكت منــى الليـــــالـــــــــى كل يوم بســـــأل سؤالى هو انا مبجيــش على بـــــــالك ولا عذابــى بيحلالــك طمنى بكلمه حبيبى ريــح قلبــى اللى ندالـــك هو انا مبجيــش على بـــــــالك ولا عذابــى بيحلالــك طمنى بكلمه حبيبى ريــح قلبــى اللى ندالـــك

ميرسى يا خالد على مرورك وعلى كلامك الحلو الرقيق ده وانت يا تامـر ميرسى على مرورك وعلى رأيك نورتوا التوبــــــــك

حتى تنتهي كل الازمــــــــــــــــــــان * * * أعزرنى يا لحياه فانت لم تستطيع فهماني * * * ولم تترك لي فرصه إلا ان اموت باحزاني * * * فدفعت حياتي ثمن تذكرتا ..لاحجز في قطار الموت مكاني * * * أرى نجوم السماء تعانق روحي * * * وتصطك من الخوف اسناني * * * تركت الحياه لعلي اجد مع الراحه اي عنواني * * * انتهيت وخلدت الى النوم حتى تنتهي كل الازمـــــــــان * * * ابكي بلا دموع لعلي اخفف من بقايا حطامي * * * قيد الظلام جفوني بنور في القلب وجداني * * * اخيرا انتهت حياتي التعسه التي كانت بلا شواطئ ولا مواني * * * أعلم انهم تركوني اغرق في بحر الموت * * * فلم يجدي مع هذا البحر عوام * * * فلينساني كل البشر ولتنساني الآمي * * * انتهيت وخلدت للنوم حتى تنتهي كل الازمــــــــــــان لن يطلب احدا رقمي ... ولن يسالو حتى عن عنواني.....لن يحاولو جرحي ثانيا ,,,في جسد مثقلا بالموت همدان ولن اخاف الموت مره اخرى ...فالموت اصبح من سكاني يا ابن ادم انساني , واتركني انعم بالنوم في نعشي بامـــــــــــان :Mazakonia (92):

ميــــــرســـــــــــــى يا جماعــــــــــــه على مرورك وعلى الكلام الجميــــــــــل ده واللهى مش عرافه ارد اقول ايـــــــــــــــه بس اللى هقـــولوا انـــــــــــــــــــــــــى بجـــــــــــــــــــــد بحبـــــــــــــــــــوا وهو بيحبنــــــــــــــــــــــــــــى ومش فى اى قســـوه الحمد لله بس دى حـــــــاجات كنت بكمـــــل بيها القصيــــــده بس طلعت حلــوه والظاهر انها عجبــت الكل وميرسى كمان مره

إنت روحي وإنت مربوحي وإنت راحي وطب لجراحي يا دوا قلبي ومصلوحي فيك مغرم حيل يا صاحي بد كل الناس لك بوحي من شعر من شوق بشراحي يا قمر ليلي ويا روحي يا صباحٍ بالشذا فاحي في بحورك غارق ونوحي مرّق العالم من صياحي من سبايب بعدك اجروحي ما برت والحيل بي طاحي من فراقك صرت مذبوحي يا سفر داري وميضاحي قلتها والقول منضوحي إنت فرحي وإنت أتراحي والحقيقة اللي ابتدت يوم افترقنا الهم لاح وابتدت قصة عذاب وزاد فوق النوح نوح وقتيّه وكل الليالي وفي مواقيت الصباح عايشه ذكراك أوضح من معاني ومن وضوح أتودد في طيوفك قلبي اللي ما استراح وقلبي زهرٍ عقبك انت ما عرف للفوح فوح مرت الذكرى حنين وابتسامه وانشراح قيّدني بين جرح وبين شعر وبين بوح تكتسحني في غيابك ؟ إنت حاضر اكتساح! تهدم وأبني وأشيد لك من إحساسي صروح وفي شجوني قيد يتعب فك وأطْلقني سراح ولك عهودي عهد ربي يسامحك قلبي السموح ما يغيرني زماني دام دربي للفلاح ومن يبا التّوضيح و التّفسير أو حتى الشروح كيف أغير قلبي وإنته سيّدي للروح روح