~`emoz`~

جزاكم الله خيرا و فعلا يا عبدالله والله عندك حق لان دلوقتي اصلا الغلط بقي الطبيعي و الصح بقي غريب مع ان الحياء و عدم الاختلاط ده في فطرتنا !!

من أخطر الأمور على المجتمع المسلم ظهور الفاحشة وشيوعها في الناس، وهذا نذير شؤم؛ لأن العذاب مرتبط بظهور الفاحشة، فمن أقوال المصطفى صلى الله عليه وسلم: (وما ظهرت الفاحشة في قوم حتى يعلنوا بها إلا ظهرت فيهم الأوجاع التي لم تكن في أسلافهم).... رواه بن ماجة والحاكم والبيهقي، وصححه الألباني في (السلسلة الصحيحة). ولعل حال الأمة الإسلامية الآن وما أصابها من بلاء سببه ظهور هذه الأمراض؛ مما يحتم علينا البحث عن أسبابها لنصل إلى العلاج. الأسباب والعلاج: لقد كان لظهور الفاحشة وانتشارها بين الناس أسباب.. نذكر منها: 1- الاختلاط بين الرجال والنساء: فالاختلاط – غير المشروع – بين الرجال والنساء خطير جد خطير؛ لأنه يعد بداية لزوال الحشمة وارتفاع الحياء ومن ثم بابا من أبواب ارتكاب الفواحش والمحرمات، وقد جاء في الحديث: (لا يخلون رجل وامرأة إلا كان الشيطان ثالثهما).... رواه الترمذي، وصححه الألباني. والحديث يعم كل الرجال والنساء، الأتقياء منهم والفجار، الكبار والشباب، وفي الحديث أيضا: (إياكم والدخول على النساء). فقال رجل من الأنصار: يا رسول الله، أفرأيت الحمو: قال صلى الله عليه وسلم: (الحمو الموت).... رواه البخاري. قال النووي: المراد في الحديث أقارب الزوج غير آبائه وأبنائه؛ لأنهم محارم للزوجة، وقال: إنما المراد أخو الزوج، وعم الزوج وغيرهم ممن يحل لهم التزوج بها، لو لم تكن متزوجة، وقد جرت العادة بالتساهل فيه، فيخلو الأخ بامرأة أخيه، فقد شبهه الرسول صلى الله عليه وسلم بالموت، والمنع أولى بالأجنبي. وقد انتشر هذا النوع من الاختلاط داخل الأسر، وكذلك أتت العادات الاجتماعية في بعض الدول لترفع الحرج عن هذا الاختلاط حتى انتشر انتشار النار في الهشيم، ومعلوم أن هذا الاختلاط لا ينفك عن الضحكات والنظرات والخضوع بالقول ومصافحة المرأة للرجال الأجانب، وكل ذلك من المحرمات. وقد ثبت عن النبي صلى الله عليه وسلم النهي الشديد عن المصافحة بين الرجال والنساء الأجانب كما في الحديث: (لأن يطعن في رأس أحدكم بمخيط من حديد خير له من أن يمس امرأة لا تحل له). صحيح الجامع. ولو أستثني من هذا الحكم أحد أو موقف لكان موقف مبايعة النبي للصحابيات في العقبة أو المهاجرات أولى المواقف بذلك ولكنه صلى الله عليه وسلم قال: (إني لا أصافح النساء، إنما قولي لمائة امرأة كقولي لامرأة واحدة). [السلسلة الصحيحة]. قالت عائشة رضي الله عنها: (ما مست يد رسول الله صلى الله عليه وسلم يد امرأة أجنبية إلا يملكها).... رواه البخاري. وقد منعت الشريعة الاختلاط حتى في المساجد، وإن كان النبي صلى الله عليه وسلم أباح للمرأة أن تذهب للصلاة في المسجد، إلا أنه أباح ذلك على أن يكون ترتيب الصفوف في الصلاة: الرجال أولا، ثم الأولاد، ثم النساء، وذكر أن خير صفوف الرجال أولها، وشرها آخرها، وخير صفوف النساء آخرها، شرها أولها. قال العلماء: وما ذلك إلا لقرب آخر صفوف الرجال بأول صفوف النساء، كل ذلك لمنع الاختلاط بين الجنسين من غير المحارم، أو تضييق ذلك قدر الطاقة طلبا لنظافة المجتمع ومنعا لشيوع الفاحشة فيه والتي من أكبر أسبابها الاختلاط غير المشروع. 2- تفكك الأسرة وانعدام الرقابة: ومن المعلوم أن الأسرة هي عماد المجتمع، وبانهيار الأسرة ينهار المجتمع كله، فالأسرة المتمسكة بشرع الله هي صمام الأمان للمجتمع كله، ولقد بين النبي صلى الله عليه وسلم أن الله سائل كل راع عما استرعاه، حفظ أم ضيع، حتى يسأل الرجل عن أهل بيته. ولقد بلغ الانحلال والتسيب الأسري في هذه الأيام مبلغا كبيرا، حتى أصبحت الفتاة تخرج من بيتها شبه عارية في صحبة أخيها أو أبيها. وصار بعض الأزواج يفتخر بجمال زوجته وأناقتها وعلو كعبها في مسايرة الموضة على أترابها، ويخرج بها إلى أماكن التجمعات ومواطن الاجتماعات معرضا إياها لأعين الناظرين وأفكار الضائعين. حتى إن الإنسان ليتساءل أين ذهبت الرجولة من قلوب وعقول هؤلاء؟ فيا أيها الآباء، ويا أيها الأزواج! اتقوا الله في أولادكم ونساءكم، فإنكم غدا مسئولون بين يدي الله . إن أحدكم لو وقع على يدي ابنته ماء ساخن فاحترق بعض يدها؛ لتألم لألمها، فكيف بنار جهنم، وقد قال تعالى: {يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا قُوا أَنفُسَكُمْ وَأَهْلِيكُمْ نَارًا وَقُودُهَا النَّاسُ وَالْحِجَارَةُ}... (التحريم : 6). إن رعاية البيوت والأسر تتطلب منع المنكرات وإقامة النفس والأولاد على شرع الله بحسب الاستطاعة. 3- التبرج في المدارس والجامعات وأماكن العمل: إن النصوص الشرعية في حق المرأة تأمرها بالصيانة والتحجب والتعفف والتستر، قال تعالى: {يَا أَيُّهَا النَّبِيُّ قُل لِّأَزْوَاجِكَ وَبَنَاتِكَ وَنِسَاء الْمُؤْمِنِينَ يُدْنِينَ عَلَيْهِنَّ مِن جَلابِيبِهِنَّ ذَلِكَ أَدْنَى أَن يُعْرَفْنَ فَلا يُؤْذَيْنَ}... (الأحزاب : 59)، وقال تعالى: {وَإِذَا سَأَلْتُمُوهُنَّ مَتَاعًا فَاسْأَلُوهُنَّ مِن وَرَاء حِجَابٍ ذَلِكُمْ أَطْهَرُ لِقُلُوبِكُمْ وَقُلُوبِهِنَّ} ... (الأحزاب : 53). فلا بد من الحرص على الحجاب الذي تتوافر فيه المواصفات الشرعية؛ كأن يكون فضفاضا لا يصف، وثخينا سميكا لا يشف، ولا يشبه ثوب الكافرات، ولا الرجال، ولا يكون زينة في نفسه، أو ثوب شهرة، وهذه المعاني لا تقتصر على أمهات المؤمنين، بل يدخل فيها عموم النساء، ولا يخفى علينا ما في ستر العورات من نشر الفضيلة، وتسكين الشهوة. 4- دعوى التحلل والحرية والمطالبة بالمزيد: الحرية كلمة براقة لها دوي في الأفواه ولذة في الأسماع، ونحن نعيش في وقت كثر فيه الخداع والتلبيس، ورُوجت فيه الشعارات، مثل حرية الفكر، والحرية الشخصية، وحرية التملك، وحرية المرأة. والأعجب من هذا أن البعض يزعم بأن العبودية لله والتمسك بشرعه سخف لا بد أن نتخلص منه، مع أن العكس هو الصحيح، لأن العبودية لله شرف وتكريم، وهل يكون الإنسان حرا إلا إذا كان عبداً لله عز وجل، فالإنسان بانحرافه عن منهج الله يصير عبدا – لا محالة – لغير الله، عبدا لهواه أو لشيطانه أو للأوهام. وهذا شأن الناس حين يرفضون عبودية الله، يعبدون – لا محالة – مخلوقات مساوية لهم أو أقل منهم شأنا، لا تضر ولا تنفع، ولا تملك موتا ولا حياة ولا نشورا، ولذلك قال إبراهيم عليه السلام لأبيه: {يَا أَبَتِ لا تَعْبُدِ الشَّيْطَانَ إِنَّ الشَّيْطَانَ كَانَ لِلرَّحْمَنِ عَصِيًّا}... (مريم : 44)، وقال تعالى: {أَرَأَيْتَ مَنِ اتَّخَذَ إِلَهَهُ هَوَاهُ أَفَأَنتَ تَكُونُ عَلَيْهِ وَكِيلا * أَمْ تَحْسَبُ أَنَّ أَكْثَرَهُمْ يَسْمَعُونَ أَوْ يَعْقِلُونَ إِنْ هُمْ إِلاَّ كَالأَنْعَامِ بَلْ هُمْ أَضَلُّ سَبِيلا}... (الفرقان : 43 – 44). وثبت عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه قال: (تعس عبد الدينار، تعس عبد الدرهم، تعس عبد الخميصة، تعس عبد القطيفة، تعس وانتكس وإذا شيك فلا انتقش). فالإنسان إما أن يكون عبدا لله فتكون الحرية الحقيقية، وإما أن يكون لسواه ومثله لن تحرره الأوهام، وإنما يكون تحريره برجوعه إلى الله، ولذلك قال ربعي بن عامر رضي الله عنه لرستم: (إنما ابتعثنا الله لنخرج العباد من عبادة العباد إلى عبادة رب العباد، ومن ضيق الدنيا إلى سعة الدنيا والآخرة، ومن جور الأديان إلى عدل الإسلام). ولقد وصل الحال بالبعض- في أجواء الحرية - إلى المطالبة بإباحة الشذوذ الجنسي – اللواط والسحاق – وغير ذلك مما يستجلب الدمار بالبلاد والعباد، قال تعالى مبينا صورة الدمار التي نزلت بقوم لوط عليه السلام نتيجة معصيتهم: {فَلَمَّا جَاءَ أَمْرُنَا جَعَلْنَا عَالِيَهَا سَافِلَهَا وَأَمْطَرْنَا عَلَيْهَا حِجَارَةً مِّن سِجِّيلٍ مَّنضُودٍ * مُّسَوَّمَةً عِندَ رَبِّكَ وَمَا هِيَ مِنَ الظَّالِمِينَ بِبَعِيدٍ}... (هود : 82-83). 5- عدم تطبيق الشريعة: لقد أدى غياب تطبيق الشريعة الإسلامية إلى حالة من الفوضى والاضطراب في النفس والمجتمع، قال تعالى: {فَمَنِ اتَّبَعَ هُدَايَ فَلا يَضِلُّ وَلا يَشْقَى * وَمَنْ أَعْرَضَ عَن ذِكْرِي فَإِنَّ لَهُ مَعِيشَةً ضَنكًا وَنَحْشُرُهُ يَوْمَ الْقِيَامَةِ أَعْمَى}... (طه : 123 – 124). ففي ظلال تطبيق الشريعة تحقق الأمن والأمان، و سار الراكب من صنعاء إلى حضرموت لا يخاف إلا الله و الذئب على غنمه، وأتت المرأة من الحيرة إلى الكعبة آمنة على نفسها لا يعترضها أحد، وكانت المرأة الكتابية آمنة على نفسها مع صحابة رسول الله صلى الله عليه وسلم أكثر من أمنها مع أبيها. فلما ترك الناس العمل بالشريعة ودعوا المرأة إلى التبرج والانحلال صرنا نسمع عن ذئاب بشرية وجرائم اغتصاب في وضح النهار وعلى مرأى ومسمع من الخلق، لذلك فما أحرى أن نعود إلى دين الله ونصبغ كل مجالات الحياة بشرع الله، فالخلافة موضوعة لإقامة الدين وسياسة الدنيا به. 6- اضطراب الفتوى: لقد هان الدين في نفوس الخلق – إلا من رحم الله – ووصل إلى حد أنه أصبح كمن لا صاحب له، فإن كل فن وعلم لا يجوز أن يتكلم فيه إلا أهله، وأما الدين فيتكلم فيه من يريد – أحسن أم أخطأ – وعلى هذا وجدنا من يحلل ويحرم على هواه، ويفتي بغير علم، ولقد نهى الله عن ذلك في كثير من الآيات، فقال تعالى: {وَلاَ تَقُولُواْ لِمَا تَصِفُ أَلْسِنَتُكُمُ الْكَذِبَ هَذَا حَلالٌ وَهَذَا حَرَامٌ لِّتَفْتَرُواْ عَلَى اللَّهِ الْكَذِبَ إِنَّ الَّذِينَ يَفْتَرُونَ عَلَى اللَّهِ الْكَذِبَ}.... (النحل : 116)، ولقد قال النبي صلى الله عليه وسلم في الحديث الصحيح: (ومن كذب علي متعمدا فليتبوأ مقعده من النار).. متفق عليه. نخلص من هذا إلى أن القائم على الفتوى لا بد له من تحصيل أدوات النظر في الكتاب والسنة، أو الرجوع إلى علماء الأمة لمن لا يعرف العلم ولم يحصل الأدوات، قال تعالى: {فَاسْأَلُواْ أَهْلَ الذِّكْرِ إِن كُنتُمْ لاَ تَعْلَمُونَ}، وكان عمر يقول: (إياكم وأصحاب الرأي، فإنهم أعداء السنن، أعيتهم الأحاديث أن يحفظوها وتفلتت منهم أن يعوها واستحيوا حين سئلوا أن يقولوا: لا نعلم فعارضوا السنة برأيهم، فإياكم وإياهم). 7- التشهير بالعلماء وتشويه صورة الالتزام: لقد أدى هذا التشويه والتشهير إلى عواقب سيئة سرعان ما ظهرت واتضحت في اتساع نطاق الفجور والعري والإباحية، وكان بالأمس من يبني يواجهه من يهدم، أما اليوم أصبح أمام من يبني ألف يهدمون. ومن المعلوم أن سنن الهدم أسرع من سنن البناء، أطل النفاق من جحره الذي قبع فيه سنوات، وكان من نتيجته حوادث القتل والتخريب، لقد انتهز هؤلاء الفرصة وبدلا من رد الخطأ على صاحبه صار الطعن في دين الله وشعائر الإسلام بلا هوادة، لقد كان الواجب معالجة مظاهر الإفراط والتفريط بالرجوع إلى هدي الكتاب والسنة. وفي الحقيقة إن القضية أكبر من ذلك والأسباب أكثر؛ ولكن فيما قلناه كفاية لمن كان له قلب أو ألقى السمع وهو شهيد.

nawrt ya mody:D

عــدت إليــكِ رغم جنون الرياح وبرق الرعود ورغم المطر الى عينيك نويت السفر خلفت ورائى سحر البداوة وكل ازدهار الحضر حملت على راحتى الجراح لعلى الاقى .. فى دفئها المستباح خل اشتياقى فانسى الضجر تركت جميع المدائن مدائن حزنى مدائن خوفى مدائن قهرى وضعفى وكل بلاد السمر وناديت كل القوافل قبل الدخول الى عينيك بأن تنحنى تمارس كل طقوس المحبة وتكتب فوق رموشك هذى بلاد القمر فأطوى المسافة تلو المسافه وتسبقنى الخطى العاشقه لتسبق شوق النهار لرؤية هذا الصباح والفستقه لتسبق كل حنين البشر وسرت طوال الطريق إسمى وإسمك كل الاماكن حتى الشجر واصبحت إذ لاح طيفكِ يغنى على شفتى الصباح يذوب السكوت المباح ويخرج للنوركل الكلام المحاصر وكل الحروف التى تحتويك وكل الصور واحتار عند اختيار الهدايا ماذا اقدم عند دنو القوافل وليس معى غير مساء سعيد وحلم الاقامة فى عينيك وجوهرة بين ثنايا قصيد

struggle for existence :D:D:D thanks ya a7la vampire:D

thnxxxx ya hazem nawrrt eltopic:d

:Mazakonia (94):

اللهم اغفر لهم و ارحمهم و اسكنهم فسيح جناتك مع الشهداء و الصديقين و الابرار اللهم فك اسرهم ..اللهم اعز الاسلام و اعز المسلمين في جميع بقاع الارض و كن حسبهم و انصرهم علي القوم الكافرين..امين

thnxx ya my twin;)3la eltopic elgameel w kol sana w enty tyba ya 7abeebty:) 6 days

u'r welcome tita:)

اريد ان ابكي قرب البحر و احكي قصتي الحائرة لحبات الرمل و اغسل دموعي بماء الموجات و ارمي قدري و مشواري بين مد وجزر صدى كلماتي سوف ازرعها هنا بالشاطئ اصنع منها انت حلما رمليا او كابوسا ابديا اصنع منها بحيرة احزاني او ثورتي و عدواني اريد ان ابكي قرب البحر لاني انسان ...قيود...و ازمان لاني احساس مفقود ...و امرأة منهزمة لاني اميرة باكية...و حلم محترق لاني بقايا رماد ...ضعف قوي...و قصيدة يتيمة لاني شوكة نازفة...و جرح قديم اريد ان ابكي قرب البحر و احلم اني مجرد طفلة بسطل ماء ...مجداف صغير...و حفنة رمل ابني بيتي و زهورا و ارسم قلبي و طيورا الهو بقدري فأضحك و يلهو بي قدري فأضحك اكثر و مع اول موجة عنيفة يسقط كل ما بنيته في لمح البصر فيتهاوى الامل شاحبا و تذوب الامنية الوردية و لا يظل سوى الالم و التحسر شامخين يرتميان على الاطلال و الفتات اريد ان ابكي قرب البحر فأنهض و اصرخ بأعلى صوتي اعزف نشيد الاذلال و الغضب المتستر سوف اصفع بقدمي الحدود و النسيان وسوف اركض خلف الوهم و السراب اتمرغ في الوحل الاسود و ابلل التراب الذي لا يشبع سوف انزع عيناي و اشاهد لون الغروب سأغير ثوبي القديم و ارتدي العصيان و التمرد اريد ان ابكي قرب البحر و اشهد على مرور العيد المرير و ادفن ذاك الحمل الثقيل و انبش عن ذاك الامير اريد نسيان من اكون او تراني اريد معرفة من اكون غباء...صمت حزين...او اني هزيمة مطلقة فضيلة ومبادئ و امانة ام اني ذكرى حمقاء ...تشرد..و انفعال اريد ان ابكي قرب البحر لاني لا املك سوى البكاء و الدمع الوحيد

kalam 7lw awy thnxxx ya broken heart 3la eltopic elgameel:D

الحمد لله وكفى ، وصلاة وسلاما على نبيه المصطفى وآله وصحبه ومن اقتفى .أما بعد ... هل أحرمت ؟؟؟ هل استشعرت نعيم تخلية القلب ؟؟ هل تغيرت ؟؟؟ آه لو أنَّ قلبك توجه تلقاء البيت ، ولبست الأكفان ، ولبيت تلبية المحب المشتاق ، تلبية الفار إلى ربه ، تلبية الشاكر لأنعمه الذي يشعر باصطفاء ربه " إنَّ الحمد والنعمة لك والملك لا شريك لك " تعال نخطو الخظوات كما صنعت تلك المرأة التي ظلت تسأل وفد الحجيج : أين بيت ربي ؟؟ أين بيت ربي ؟؟ حتى بلغته فلما رأته سقطت ميتة ، " ماتت المشتاقة " ونحن : متى نشتاق ؟؟؟ فتعال نطير بقلوبنا لتنزل في بيت الله الحرام ، أراك الآن لربك منكسرا ، ومن هيبته خاشعا ، هيا ادخله وأنت متذلل لله ، أدخله بالسكينة والوقار فهكذا دخله النبي صلى الله عليه وسلم يوم الفتح ، مطئطئا رأسه ذلة لله ، فهنا لا ترفع الرؤوس خشية لله ، هنا أظهر لربك فقرك وحاجتك . ولنبدأ في " الطواف " فطف طواف وكأنك حول العرش . قال بعض السلف : إنَّ هذه القلوب جوالة ، فمنها ما يجول حول العرش ، ومنها ما يجول حول الحش . [ أي القاذورات ] يعني حطام الدنيا الفاني .فلا عبرة لطواف دون ذلك . وانظر لهذه الكلمات المهمة لابن القيم في " الفوائد " يقول : فترى الرجل روحه في الرفيق الأعلى وبدنه عندك ، فيكون نائما على فراشه وروحه عند سدرة المنتهى تجول حول العرش .وآخر واقف في الخدمة ببدنه وروحه في السفل تجول حول السفليات ، فإذا فارقت الروح البدن التحقت برفيقها الأعلى أو الأدنى ، فعند الرفيق الأعلى كل قرة عين ، وكل نعيم وسرور ، وبهجة ولذة وحياة طيبة ، وعند الرفيق الأسفل كل هم وغم وضيق وحزن وحياة نكدة ومعيشة ضنك قال تعالى : " ومن أعرض عن ذكري فإن له معيشة ضنكا " وكي يطوف قلبك فاصنع هذه الوظائف : (1) " وربَّك فكبر " فعظمه واستشعر وكأنك مثل الملائكة تحوم حول العرش لا تكل ولا تمل ، بل تقول : سبحانك ما عبدناك حق عبادتك . (2) اشغل قلبك بما تراه الآن ، وتعلم كيف تحرس خاطرك من أن يسرح ويشرد حيث هموم الدنيا ، فألقها بكلمة " أليس الله بكاف عبده " فسيكفيكها الله . (3) اغرس في قلبك معاني هذا الدعاء بكثرة اللهج به : " أسألك لذة النظر إلى وجهك والشوق إلى لقائك " (4) الطواف يبدأ بالرمل ، وهكذا اصنع في طريقك لربك ، الآن هيا تقدم وتحرك فقد اقترب زمان العشر ، تقدم بمضاعفة وردك اليومي لاسيما من الذكر فهذا أوان اليقظة . (5) والطواف فيه الاضطباع لتظهر لله قوتك ، فأر الله قوتك في طاعته ، والمؤمن القوي خير وأحب إلى الله ، فلا تكن ضعيفا ، واستقو بالله ، وتذكر أنه " لا حول ولا قوة إلا بالله " . (6) وأنت تطوف لا تضع قدما و لا ترفع أخرى إلا حط الله عنك بها خطيئة و كتب لك بها حسنة [ رواه الترمذي وصححه الألباني ] ، وقد تمسح الركن والحجر فتحط الخطايا حطًا كما أخبر صلى الله عليه وسلم [رواه الإمام أحمد وصححه الألباني ] فتذكر أسباب المغفرة فهيا أسمع ربك أنين استغفارك . (7) وثمرة الطواف كما قال صلى الله عليه وسلم " كان كعتق رقبة " [ رواه الترمذي وصححه الألباني ] فتذكر عتق الرقاب الذي كان ثمرة رمضان ، فاحتسب لعلك تُعتق . فمن من الآن يعيش هذه المشاعر الإيمانية ؟؟ ومن منا يصلح لهذه المقامات العلية ، اللهم اجعل قلوبنا تطوف حول العرش ، ولا تحرمنا من طواف أبداننا حول الكعبة .اللهم يسر وأعن ، ولا تحرمنا الحج عامنا هذا بفضلك ومنك وكرمك وجودك يا أكرم من سئل وأفضل من أجاب .

lool thnxxx ya 7azem nawrrt eltopic

w enty tayba ya amar enty :D w ana walahy g3ana awyyyyyy msh adra aslan lol nawrty eltopic ya a7la princess

{أتأمرون الناس بالبر و تنسون انفسكم و انتم تتلون الكتاب افلا تعقلون} جزاك الله كل الخير

طريقة تحضير الخروف العيد الاوزى بالصور المقادير خروف صغير (أوزي) حوالي 12:14 كيلو توضع التتبيلة كلها مع بعضها وتقلب جيدا ثم يدهن بها الخروف من الداخل والخارج ويوضع البصل داخل الخروف وهذا التمر هندي تلف الأذرع بورف فويل حتى لا تلطخ الحشوة الذراعان ثم نبدأ بدعك الخروف بالتتبيلة من الداخل والخارج ندخل الأفخاد داخل الخروف ثم يلف بدوبارة من النوع القوي حتى تظل الأفخاد ثابتة بالداخل يتم تكلمة دعكة بالتتبيلة من كل الجوانب يلف في ورقتين فويل جيدا ويدخل الفرن مدة 6 ساعات تقريبا وهذا يتوقف على حجمة بعد ان ينضج نفتح الورق الفويل ونتركة بالفرن الى أن يتحمر وهذا عند التقديم.. :Mazakonia (92):

طريقة تحضير فخذ الخروف المحشية بالفريك والمكسرات المقادير 1. 3 فخذات خروف خالية من العظم. 2. 30غم من إكليل الغار (الحصربان)ورق اللوره 3. 1كغم من الفريكة. 4. 250غم من البصل المقطع. 5. 250 غم من البهارات المشكلة. 6. خليط من 500 مليتر من مرقة اللحم و500 مبليتر من الماء. 7. ملح وفلفل حسب الرغبة. 8. لوز مقلي. طريقة التحضير: 1. تبلي اللحم بالملح والفلفل وزيت الزيتون وإكليل الغار. 2. ضعي القليل من زيت الزيتون في وعاء عميق ثم حمري البصل وأضيفي الفريكة وحركي لمدة خمس دقائق، بعدها أضيفي مرق اللحم واتركيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج، بعد ذلك ضعي الفريكة جانباً واتركيها حتى تبرد. 3. اخلطي الفريكة مع اللوز المقلي. 4. احشي الفخذات بالفريكة ولفيها جيداً بواسطة الخيط وضعيها في الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تنضج. 5. قدميها مع المرق الناتج عنها.

طريقة تحضير خروف العيد المحشى المقادير 1- خروف وزن 6-7 كغم تقربيا 2- 2 كغم فريكه 3- نصف كلغم لوز+كميه من الفستق الحلبي والصنوبر حسب الرغبه 4- حمص حب 3 علب 5- بازيلا 3 علب 6- لحمه مفرومه سن خشن 2 كغم 7- زيت ذره خسب الرغبه 8- فلفل اسود وملح وزنجبيل مطحون حسب الرغبه مقادير الصوص لنقع الخروف 1-كوب زيت زيتون 2- كوب عصير ليمون 3- نصف كوب خل الثوم 4- بصله كبيره 5- 10 فصوص ثوم او اكثر 6-3 ملاعق كبيره مايونيز 7-نصف كوب لبن زبادي طريقة العمل طبعا الخروف بيكون جاهز من الجزار أو الخروف الذى تم ذبحه بمناسبة عيد الاضحى نقوم بغسله من الداخل والخارج جيدا ثم نقوم بفركه بالملح والبصل المبروش وخل الثوم نظعه في وعاء ونتركه في الثلاجه حتى الصباح وبعدها نقوم بغسله جيدا من الداخل والخارج مرة اخرى وبعدها نجففه بفوطه نظيفه جيدا جيدا حتى يجف من الداخل والخارج وبعدها نقوم بعمل ثقوب في الخروف لكي تتغلغل فيه المواد التي ينقع بها ومن ثم نضع مقادير الصوص التي ذكرتها سابقا في الخلاط لخلطها جيدا حتى تصبح ناعمه جدا ونقوم بدهن الخروف بها في جميع المناطق مع تقليبه حتى يتغلغل فيه الصوص ويبقى كذلك حوالي 3 ساعات تقريبا ومن ثمه نرشه ببعض الملح والفلفل الاسود والبهارات المفضله لديكي مع مراعات عدم المبالغه بالبهارات لانها تعطي مفعول عكسي اذ ا اكثرنا منها ونقوم بوضع الحشوه المجهز سابقا داخل الخروف ونقوم بتثبيت بطنه بواسطة عيدان خشبيه رفيعه كنكاشات الاسنان وتكون نصف استواء وهي عباره عن لحمه مفرومه مع 2كأس فريكه مع علبة فطر وبازيلا وحمص او حسب الرغبه ويوجد حشوات اخرى كورق العنب والكوسا والباذنجان او حسب الرغبه من مكسرات وغيرها ومن ثم نجهز صينيه كبيره ونضع فيها اكثر من طبقه من القصديرونلفه جيدا لكي لا يحترق الخروف اثناء الشواء ونضعه بالفرن على نار هادئه لحوالي 3 ساعات مع مراقبته بين فترة واخرى في هذه الاثناء نقوم بطبخ الفريكه واللحمه المفرومه التي سنضع فوقها الخروف عند التقديم اولا - نفرم بصله ناعمه جدا جدا ونبرش عليها قليلا من الثوم ونضعها في طنجره مع شوية زيت ذره ونقلبه حتى تشقر ثانيا – نأخذ كميه من اللحم المفروم ونقلبها جيدا مع البصل والثوم حتى تذبل ويجف ماؤها ثالثا – نرشها بالفلفل الاسود والهال المطحون والقرفه الناعمه واربع مكعبات ماجي خروف ورشة ملح وكله حسب الذوق مع التقليب رابعا- نظيف الفريكه المنقوعه مسبقا بعد غسلها الى الخليط ونضيف الحمص والبازيلا ونقلب جيدا خامسا- نظيف الماء المغلي لغمر الفريكه ونتركها على نار هادئه حتى الاستواء مع مراقبتها لان الفريكه تلتصق اذا لم نقلبها طريقة التقديم توضع الفريكه المفلفله في طبق مسطح واسع لكي تتسع للكميه ونرشها باللحم المفروم المقلي والمكسرات المقليه وانا شخصيا وضعت لوز ثم نمد الخروف فوق المقادير السابقه مع رشه بكميه اخرى من المكسرات وتزيينه حسب الذوق ويقدم معه سلطة الفتوش وسلطة الملفوف الابيض بالمايونيز ولبن الروب والشوربه وحسب الرغبه وبالهناء والشفاء و كل عام وانتم بخير

المقادير * كليو غرام ونصف لحم الخروف مقطع إلى قطع متوسطة الحجم * 250 غرام من اللوز المسلوق والمقلي والمقطر والمنشف جيدا * نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر مدقوق ونصف ملعقة صغيرة زعفران العادي * ملعقة صغيرة من الملح * نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأبيض * نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل * نصف كيلو غرام بصل * ملعقة كبيرة بقدونس وقزبر مدقوق جيدا * كأس شاي من زيت المائدة * وملعقة كبيرة من السمن البلدي * أربع فصوص من الثوم المدقوق * ملعقتان كبيرتان سكر سميد أو ملعقتان كبيرتان عسل أصلي طريقة التحضير * في طنجرة خاصة بالطهو، نضع البصل المفروم ونضيف الزيت والسمن والثوم المدقوق والقزبر والبقدونس المدقوق، والفلفل الحار الابيض، والزنجبيل، والملح والزعرفان الحر والزعفران العادي ونخلط جيدا ثم نضيف قطع لحم الخروف ونخلطها جيدا مع العناصر حتى تنسجم جيدا، ثم نضع الطنجرة فوق نار معتدلة، وعندما تقلى العناصر جيدا، نغمر اللحم بالماء، ثم نغلق الطنجرة وننتظر حتى ينظج اللحم جيدا. * نأخذ اللوز ونسلقه ثم تنزع قشوره ويقلى في زيت ساخنة وغزيرة، ثم يقطر وينشف ويترك جانبا. * عندما يطهى اللحم ويتقلى وتقل مرقه، نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر السميد أو من العسل، حسب الذوق، ونترك الخليط يقلى جيدا، حتى تصبح المرق قليلة في الطنجرة ومخثرة. * في إناء التقديم نضع قطع اللحم وتزين باللوز المقلي، ويمكن أن نضيف البيض المسلوق للتزيين. وأكلة شهية

thnxxxx awy ya JOe enak tra7t elmwdoo3 ana kaman atmnna en mazaknoy yrg3 a7san mn elawl isA w elmfrood 7atta lw feeh 5elfat tb2a barra elforum w malhash 3laqa belforum w sho3'lo w ana bgd h3ml elly a2dar 3leeh 3shan elforum yrg3 a7san kaman isA luv u all mazakony team work

thnxxx go3lsty elamar & broken heart

thnxxxx go3lesa 3la elreply welcome ya amar:D

خمسة حروف: قوي الشخصية لكنه حنون جداً right:D thnxxx nossa ya amar 3la eltopic elto7fa bgd:)

سبحان الله!! جزاك الله خيرا