pumba_matata

ايه النور دا انا مش مصدقه ردودكم دي بجد نورتوني ميرسييييييييي اوي ليكي يا سويت يا قمر

Gangsta's Paradise by Coolio As I walk through the valley of the shadow of death I take a look at my life and realize there's nothing left Cause I've been blastin and laughing so long that Even my mama thinks that my mind is gone But I ain't never crossed a man that didn't deserve it Me be treated like a punk, you know that's unheard of You better watch how you talking, and where you walking Or you and your homies might be lined in chalk I really hate to trip, but I gotta loc As they croak I see myself in the pistol smoke, fool I'm the kinda G the little homies wanna be like On my knees in the night Sayin' prayers in the street light Been spending most their lives Living in the Gangsta's Paradise Been spending most their lives Living in the Gangsta's Paradise been spending most our lives Living in the Gangsta's Paradise been spending most our lives Living in the Gangsta's Paradise Look at the situation, they got me facin I can't live a normal life, I was raised by the strife So I gotta be down with the hood team Too much television watchin' got me chasin dreams I'm a educated fool wit money on my mind Got my tin in my hand and a gleam in my eye I'm a loc'ed out gangsta, set-trippin banger And my homies is down, so don't arouse my anger, fool Death ain't nuthin but a heart beat away I'm livin life do-or-die ah, what can I say? I'm twenty-three now, but will I live to see twenty-fo'? The way things is goin I don't know Tell me why are we -- so blind to see That the ones we hurt -- are you and me Been spending most their lives Living in the Gangsta's Paradise They been spending most their lives Living in the Gangsta's Paradise We keep spending most our lives Living in the Gangsta's Paradise We keep spending most our lives Living in the Gangsta's Paradise Power and the money, money and the power Minute after minute, hour after hour Everybody's runnin, but half of them ain't lookin It's goin on in the kitchen, but I dont know what's cookin They say I got ta learn, but nobody's here to teach me If they cant understand it, how can they reach me? I guess they can't -- I guess they won't I guess they frontin; that's why I know my life is outta luck, fool They been spending most their lives Living in the Gangsta's Paradise They been spending most their lives Living in the Gangsta's Paradise We keep spending most our lives Living in the Gangsta's Paradise We keep spending most our lives Living in the Gangsta's Paradise Tell me why are we -- so blind to see That the ones we hurt -- are you and me Tell me why are we -- so blind to see That the ones we hurt -- are you and me

الهي اراك .. اراك قوي بعصف الرياح..اراك السنا بنور الصباح اراك الضياء اذا الشمس هلت..اراك الهنا والمني والسماح ادعوك ياربي ..ادعوك يا ربي اذا الليل ياربي ضم الوجود ..ولف المروج ضوء القمر وعادت الي صمتها الكائنات..فما عدت اسمع همس الشجر دعوتك ياربي في هذا السكون ..ويامن تجليت بقدرتك ذنوبي تهبط بي للقرار..وروحي تسموا الي رحمتك

نرجوا من الصائمين واللي بيعملوا رجيم يطلعوا بره

اذا مررت بضيق نتيجة مشكلة او كرب فعليك قرأة السبع ايات المنجيات وانت على يقين بان الفرج لا يأتى الى من عند الله سبحانه وتعالى السـبع ايــات المنـجيــات بسم الله الرحمن الرحيم " قل لن يصيبنا الا ما كتب الله لنا هو مولنا وعلى الله فليتوكل المؤمنون " بسم الله الرحمن الرحيم " وان يمسسك الله بضرفلا كاشف له الا هو وان يردك بخير فلا راد لفضله يصيب به من يشاء من عباده وهو الغفور الرحيم " بسم لله الرحمن الرحيم " وما من دابة فى الارض الا على الله رزقها ويعلم مستقرها ومستودعها كل فى كتب مبين " بسم الله الرحمن الرحيم "انى توكلت على الله ربى وربكم ما من دابة الا هو اخذ بناصيتها ان ربى على صراط مستقيم " بسم الله الرحمن الرحيم " وكأين من دابة لا تحمل رزقها الله يرزقها واياكم وهو السميع العليم " بسم الله الرحمن الرحيم " ما يفتح الله للناس من رحمة فلا ممسك لها وما يمسك فلا مرسل له من بعده وهو العزيز الحكيم " بسم الله الرحمن الرحيم " ولئن سألتهم من خلق السموات والارض ليقولن الله قل افرأيتم ما تدعون من دون الله ان ارادانى الله بضرهل هن كشفت ضره او ارادنى برحمة هل هن ممسكت رحمته قل حسبى الله عليه يتوكل المتوكلون

-------------------------------------------------------------------------------- ذهب شخص إلى شركة كبرى ليأخذ وظيفته وقد فرح أشد الفرح عندما علم أن مرتبه 10 آلاف جنيه في الشهر ولكنه عندما علم أن العمل يبدأ من الساعة الرابعة والنصف فجرا قرر ألا يعمل بهذه الوظيفة! أتدري لماذا؟ لأنه يتكاسل عن القيام من النوم في تلك الساعة فهل هذا الشاب الذي يسيطر عليه النوم عاقل ويريد التفوق في حياته. فما بالنا يا أخي الكريم نفعل تماما مثلما فعل هذا الشاب ولا نستيقظ لصلاة الفجر فأيهما أعظم عندك يا أخي الحبيب صلاة الفجر أم مرتب ذلك الشاب؟ أنا أعتقد أنك ستقول أن صلاة الفجر طبعا أهم من تلك النقود وأن صلاة الفجر خير من النوم تماما مثلما يقول المؤذن في آذان الفجر الصلاة خير من النوم ولكن يا أخي الكريم هل تدري لماذا الصلاة خير من النوم؟: 1- لأن النوم راحة للبدن والصلاة راحة للنفس. 2- لأن النوم موت والصلاة حياة. 3- لأن النوم استجابة لنداء النفس والصلاة استجابة لنداء الله - تعالى - فأنت تقدم نداء الله - تعالى - على نداء نفسك. 4- لأن النوم يشترك معك فيه جميع المخلوقات من الطيور في السماء إلي الأسماك في المحيطات أما الصلاة فلا يقوم لها إلا مؤمن. أما الآن يا أخي الكريم أهدي لك ست هدايا رائعة أصوغها لك في ستة أسئلة: السؤال الأول: يا أخي الكريم هل تريد رؤية الله - عز وجل - يوم القيامة؟ بالتأكيد أعرف إجابتك لأني أحسبك شخص محب لله - تعالى - فأقرأ هذا الحديث عندما نظر الرسول - صلى الله عليه وسلم - إلى القمر ليلة البدر ثم قال أما إنكم سترون ربكم كما ترون هذا القمر لا تضامون من رؤيته فإن استطعتم أن لا تغلبوا على صلاة قبل طلوع الشمس وقبل غروبها فافعلوا. البخاري أي يقصد - صلى الله عليه وسلم - التي قبل طلوع الشمس بصلاة الفجر فهل رأيت يا أخي الكريم هذا الأجر العظيم. أما السؤال الثاني: فهو هل تريد أن تدخل الجنة؟ أعتقد أن إجابتك ستكون من منا لا يريد دخول الجنة إذن فأقرأ يا أخي الكريم قول الرسول - صلى الله عليه وسلم - من صلى البردين دخل الجنة. البخاري والبردان الفجر والعصر. أما السؤال الثالث: فهو هل تريد أن تكون في حماية الله - تعالى - ولا يستطيع أي شخص في الدنيا أن يمسك بسوء؟ أعتقد أيضا أنك تريد هذا فإليك قول الرسول - صلى الله عليه وسلم - من صلى الصبح فهو في ذمة الله فلا يطلبنكم الله من ذمته بشيء يدركه ثم يكبه على وجهه في نار جهنم. مسند أحمد. السؤال الرابع: هل تريد أجر قيام ليلة بالكامل دون نقص ساعة واحدة؟ قال رسول الله - صلى الله عليه وسلم -..ومن صلى الصبح في جماعة فكأنما صلى الليل كله مسلم. وقبل السؤال الخامس يا أخي الكريم هل تعلم أن يوم القيامة مليء بالكربات العظام والشدائد والأهوال الكبيرة وأننا سنعرض على الصراط الذي هو أدق من الشعر وأحد من السيف - لنمر عليه - ووقتها يكون هناك ظلام شديد جداً لا تكاد ترى يديك من الظلام. فسؤالي الخامس: هو هل تريد نورا لتعبر هذا الصراط؟ إليك يا أخي الكريم هذه البشارة العاجلة من رسول الله - صلى الله عليه وسلم - عندما قال بشر المشائين في الظلم بالنور التام يوم القيامة مسلم. أما عن هديتي أو سؤالي الأخير لك هو هل تريد النجاة من النار؟ قال رسول الله - صلى الله عليه وسلم - لا يلج النار من صلى قبل طلوع الشمس وقبل غروبها. صحيح. ويتبقى يا أخي الكريم أربع معلومات في غاية الأهمية عن تارك صلاة الفجر: 1- قول الرسول - صلى الله عليه وسلم - أثقل الصلاة على المنافقين صلاة العشاء وصلاة الفجر، ولو يعلمون ما فيهما لأتوهما ولو حبوا … فأنظر يا أخي الكريم حفظك الله كيف قال عنهم رسول الله - صلى الله عليه وسلم - أنهم منافقون. 2- هل تعلم يا أخي حفظك الله أن من لا يقوم لصلاة الفجر يبول الشيطان في أذنه فقد ذُكر عند النبي - صلى الله عليه وسلم - رجل مازال نائماً حتى أصبح ما قام إلى الصلاة فقال - صلى الله عليه وسلم - بال الشيطان في أذنيه. مسند أحمد فما أبشع هذا التصوير. 3- هل تعلم يا أخي الكريم أن هناك كثير من المسلمين لا يعلمون أن وقت صلاة الفجر من بداية الآذان إلى وقت شروق الشمس أي بعد حوالي ساعة ونصف من الآذان أما إذا أخرها الإنسان عامداً عن هذا الوقت فيدخل في قوله - تعالى - فويل للمصلين الذين هم عن صلاتهم ساهون وقد قال المفسرون المقصود بهذه الآية تأخير الصلاة عن وقتها. 4- أن صلاة الفجر من مقياس حبك لله - عز وجل - لأن الإنسان منا إذا أحب آخر حبا صادقاً أحب لقاءه في أي وقت بل أخذ يفكر فيه معظم الوقت وكلما حانت لحظة اللقاء لم يستطع النوم حتى يلاقي حبيبه فهل حقا أولئك الذين يتكاسلون عن صلاة الفجر يحبون الله - تعالى - ويعظمونه ويريدون لقاءه؟؟. وأخيراً يا أخي الكريم لا يتبق إلا أن أهنئك إذا كنت ممن يواظبون على صلاة الفجر في وقتها الذي هو من الآذان إلى شروق الشمس- أو نجلس سويا لكي نعلم ما هي الأسباب المعينة على القيام لصلاة الفجر فمن تلك الأسباب: 1- وهو أهم سبب أن تستعين بالله - تعالى - وتسأله - تعالى - بإخلاص أن يوقظك لصلاة الفجر. 2- أن تذهب للنوم مبكراً. 3- أن تصدق النية والعزيمة قبل النوم. 4- ذكر الله - تعالى - عند الاستيقاظ مباشرة. 5- أن تهب عند الاستيقاظ ولا تجعل القيام على مراحل حتى لا تكسل. 6- استخدام وسائل التنبيه من منبه أو تطلب من صديق لك أن يرن لك علي الهاتف حتى تستيقظ. 7- إذا مر عليك أكثر من يوم لم تصل فيه فأدعو الله - تعالى - أن يكشف عنك هذا البلاء وأن يعينك على القيام والفوز بذلك الأجر العظيم. 8- النوم على وضوء وطهارة. أما الآن فإني أود أن أسألك يا أخي الكريم سؤالاً أخيراً أرجو أن تطرحه على نفسك وأن تجيب عليه وهو هل ستصلي معنا غداً صلاة الفجر

نصائح البيتزا 1) البيتزا تحتاج الى فرن مفتوح من الجهة العليا والسفلى و بدرجة حرارة متوسطة لتنضج البيتزا جيدا من الجهتين ، فالحرارة المنخفضة تؤدي الى ذوبان العجينة فتصبح لينة ومهروسة ، والحرارة العالية تحرق البيتزا بدون نضجها من الوسط . (2) سخني صحن البيتزا في فرن ساخن قبل وضع العجينة بها ، ثم ضعي البيتزا والمكونات فوقها في صحن البيتزا الساخن وأدخليها الفرن فورا ، فهذا يساعد على ابقاء قاعدة العجينة مقرمشة . (3) المكونات المتعددة للبيتزا والكميات الكبيرة منها قد لا تساعد على نضجها جيدا وقد تؤدي الى ذوبان البيتزا ، وتعطيها أيضا طعما مختلطا غير مستحبا كثيرا ، فكلما قلت كمية المكونات كان الطعم أفضل . (4) عند استخدامك للخضار الورقية الخضراء مثل الريحان والجرجير والسبانخ فتأكدي من جفافها جيدا والتخلص من الماء بها قبل استخدامها في البيتزا ، فالماء الزائد بها قد يذيب العجينة . وبعض الخضار قد تحتاج الى طبخها سابقا قبل وضعها على البيتزا ( فالخضار المشوية تعطي طعما لذيذا للبيتزا مثل الجزر والزهرةو الفليفلة وغيرها ) . (5) اذا كنت تريدين عمل البيتزا المشوية ، فاشوي الخضار المراد استخدامها سابقا ، وعند تقليب البيتزا على الشواية سابق للمرة الأولى ضعي المكونات عليها . أما عند عمل البيتزا في الفرن فضعي المكونات عليها قبل ادخالها الفرن . (6) يمكنك عمل البيتزا الحلوة وليس المالحة فقط ، فيمكنك فيمكنك وضع المكونات الحلوة والسكر على العجينة مثل الفاكهة والحلويات والكاسترد والشوكولاتة وحلوى المارشملو ، مع وضع السكر مع العجينة أيضا . (7) لعمل الصلصة يفضل استخدام الطماطم الطازجة وليس المعلبة والكاتشاب ، ولكن يمكنك اضافة القليل من الكاتشاب أو صلصة الطماطم المعلبة الى الطماطم الطازجة لاعطائها نكهة مميزة . (8) معظم انواع البيتزا يستخدم فيها جبن الموزاريللا ، أما أنت فيمكنك استخدام أنواع مختلفة من الأجبان للبيتزا مثل الريكوتا والتوفي والشيدر والبارميسان والرومانو والجبن المدخن والجبنة الزرقاء وجبنة البري والكاممبرت وجبنة الكريمة وغيرها من الأجبان لاضفاء نكهة جديدة على البيتزا . صلصات لذيذة للبيتزا ... 11 وصفة صلصة بيتزاهت المقادير : · نصف كوب من شوربة طماطم معلبة . ·1 ملعقة طعام أوريجانو مجفف . · 1/2 ملعقة شاي بودرة الثوم ( أو ثوم مهروس ) . · نصف كوب طماطم مفرومة ومهروسة . · ملعقة طعام معجون طماطم . · ملح وفلفل . الطريقة : (1) اخلطي المكونات مع بعضها وضعيها في مقلاة على النار واتركيها حتى تتكثف الصلصة . صلصة السيسيليان المقادير : . طماطم · كوب طماطم مفرومة ومهروسة . · ملح وفلفل . · 3 ملاعق طعام زيت زيتون . · 1 بصلة متوسطة مفرومة . · 2 ملعقة شاي ريحان مجفف . · 1 ملعقة طعام أوريجانو مجفف . · 2 فص ثوم مهروس . · 2 ملعقة طعام معجون الطريقة : (1)في مقلاة على النار سخني الزيت ثم أضيفي له البصل وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي له الريحان والأوريغانو وقلبيه جيدا . . (2) أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقتان . (3) أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وقلبيه جيدا ، اتركيه على النار حتى تتكثف الصلصة وأضيفي الملح والفلفل . صلصة الطماطم بالثوم المقادير : · 3 ملاعق طعام زيت زيتون . · 1/2 كوب بصل مفروم . · 1/2 فليفلة مفرومة . · 3 فصوص ثوم مهروسة . · 1/2 كوب ماء . ·علبة معجون طماطم ( سعة 6 oz ) . · 1/@ ملعقة شاي ريحان مجفف . · 1/2 ملعقة شاي أوريجانو مجفف . · 1 ملعقة شاي بقدونس مجفف . · ملح وفلفل . الطريقة : (1) في مقلاة على النار سخني الزيت ثم أضيفي له البصل والفليفلة وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي له الثوم وقلبيه جيدا . . (2) أضيفي الماء ومعجون الطماطم واتركي الصلصة قليلا على النار حتى تتكثف . (3) أضيفي الأوريغانو والريحان والبقدونس ثم أضيفي الملح والفلفل . صلصة الطماطم الايطالية المقادير : · 3 ملاعق طعام **دة . · نصف علبة صلصة طماطم معلبة ( أو عصير طماطم ) . · 3 ملاعق طعام زيت زيتون . · 1 ملعقة شاي ملح . · 3 فصوص ثوم مهروسة . · 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود . · بصلتان كبيرتان مفرومتان . · 1 ملعقة شاي أوراق أوريغانو طازجة . · كوب طماطم مهروسة ومفرومة . · 1 ملعقة شاي أوراق ريحان طازجة . الطريقة : (1) في مقلاة على النار سخني الزيت وال**دة ثم أضيفي له البصل والثوم وقلبيه حتى يذبل . (2) أضيفي عصير الطماطم والطماطم المفرومة والأوريغانو والريحان والملح والفلفل وقلبيه ثم اتركي الصلصة قليلا على النار حتى تتكثف . صلصة البيزيريا المقادير : · 2 و 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون . · بصلة مفرومة ناعما . · 2 و 1/2 ملعقة شاي ثوم مهروس . · كوب طماطم مفرومة ومهروسة . · 2 ملعقة طعام معجون طماطم . · و 1/2 ملعقة شاي أوريجانو مجفف . · 2 1/2 ملعقة شاي ريحان طازج مفروم . · ورقة غار . · 1 ملعقة شاي سكر . · 2 1/2 ملعقة شاي ملح . · فلفل أسود . الطريقة : (1) في مقلاة على النار سخني الزيت ثم أضيفي له البصل والثوم وقلبيه حتى يذبل . (2) أضيفي معجون الطماطم والطماطم المفرومة والأوريغانو والريحان وورق الغار والملح والفلفل والسكر وقلبيه ثم اتركي الصلصة قليلا على النار حتى تتكثف . صلصة الطماطم بالبارميسان المقادير : · كوب ونصف طماطم مفرومة ومهروسة . · 3/4 كوب معجون طماطم . · 1ملعقة شاي ملح . · 1/2 ملعقة شاي فلفل . · 1 ملعقة طعام أوريجانو . · 1/2 ملعقة شاي ريحان مفروم أو مجفف . · 1 ملعقة طعام أوريجانو مفروم أو مجفف . · 2 ملعقة طعام جبن بارميسان . · 2 ملعقة طعام زيت زيتون . · 2 ملعقة طعام عصير ليمون . · 1 ملعقة شاي بودرة الثوم . · 1/2 ملعقة شاي بودرة البصل . الطريقة : (1) أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم في مقلاة على النار وقلبيه ثم أضيفي باقي المقادير ماعدا الجبن وقلبيها جيدا حتى تتكثف الصلصة . (2) أضيفي الجبن عشرة دقائق قبل رفعها عن النار وقلبيه ، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد . صلصة البيتزا اللذيذة المقادير : · كوبان طماطم مهروسة ومفرومة . · نصف كوب معجون طماطم . · 2 ملعقة طعام زيت زيتون . · 2 ملعقة طعام شراب الذرة ( corn syrup ) . · 1 ملعقة طعام سكر بني . · 2 1/2 ملعقة طعام أوريجانو . · 1 ملعقة طعام ريحان . · 1 1/2 ملعقة شاي ملح . ·1 ملعقة طعام ثوم بودرة . · 1/2 ملعقة شاي بصل بودرة . · 1/2 ملعقة شاي ووركسترشاير . الطريقة : (1) اخلطي كل المكونات معا في مقلاة على النار ماعدا الأوريغانو . (2) قلبي الخليط واتركيه لمدة نصف ساعة أو حتى يتكثف الخليط ثم أضيفي له الوريغانو وقلبيه قليلا على النار ثم ارفعيه عن النار . صلصة الطماطم بالخضار المقادير : · 1 ملعقة طعام زيت زيتون . · بصلة مفرومة . · 1 فليفلة مفرومة . · كوب مشروم مفروم . · كوب من طماطم مفرومة ومهروسة . · نصف كوب معجون طماطم . · 2 فص ثوم مهروس . · 1/2 ملعقة شاي ريحان مجفف . · 1/2 ملعقة شاي أوريغانو مجفف . · ورقة غار . · ملح وفلفل . · 1/2 ملعقة شاي صلصة تاباسكو . الطريقة : (1) سخني الزيت في مقلاة على النار وأضيفي له البصل وقلبيه لمدة دقيقة ثم أضيفي الفليفلة وقلبيه لمدة 3 دقائق ، أضيفي المشروم وقلبيه لمدة دقيقتان أو حتى ينضج . (2) أضيفي الطماطم والمعجون والثوم والأوريغانو والريحان وورقة الغار والملح والفلفل والتاباسكو وقلبيه لمدة نصف ساعة أو حتى يتكثف الخليط . صلصة الطماطم الأساسية المقادير : · 2 بصل كبير مفروم . · 2 فص ثوم مهروس . · 1 ملعقة طعام زيت زيتون . · 2 كيلو طماطم مقشرة ومفرومة . · ملح وفلفل . الطريقة : (1) قشري اليصل والثوم وافرميهما بالسكين ، حمريهما على النار مع زيت الزيتون لمدة 10 دقائق أو حتى يذبل البصل ، قطعي الطماطم وضعيه على النار مع البصل والثوم . (2) قلبي الخليط على نار متوسطة لمدة 35 – 40 دقيقة أو حتى يصبح كثيفا ، تبليه بالملح والفلفل. (3) ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد . صلصة الطماطم المجففة المقادير : · 2 بصل كبير مفروم . · 2 فص ثوم مهروس . · 1 ملعقة طعام زيت زيتون . · 2 كيلو طماطم مقشرة ومفرومة . · ملح وفلفل . · زيت زيتون لتذويب الطماطم المجففة . · 300 جرام طماطم مجففة . · 1 ملعقة طعام ريحان مفروم . الطريقة : (1) أذيبي واهرسي الطماطم المجففة مع زيت الزيتون واخلطي معه الريحان . (2) قشري اليصل والثوم وافرميهما بالسكين ، حمريهما على النار مع زيت الزيتون لمدة 10 دقائق أو حتى يذبل البصل ، قطعي الطماطم وضعيه على النار مع البصل والثوم . (3) قلبي الخليط على نار متوسطة لمدة 35 – 40 دقيقة أو حتى يصبح كثيفا ، تبليه بالملح والفلفل. (4) ارفعيه عن النار واخلطي معه خليط الطماطم المجففة . صلصة البيستو المقادير : · حفنة كبيرة من الريحان منزوعة السيقان . · 1/4 كوب صنوبر . · 1/4 كوب جبن بارميسان مبشور . · 2 فص ثوم مقشر . · 1/2 كوب زيت زيتون . الطريقة : (1) اخلطي الريحان والصنوبر والبارميسان والثوم في الخلاطة الكهربائية حتى يصبح الخليط ناعما . (2) أضيفيله زيت الزيتون تدريجيا . (3) ضعي الخليط في الثلاجة مع سكب القليل من زيت الزيتون عليه الى حين استخدامه . البيتزا الرفيعة المقرمشة المقادير : 2 كوب و نصف دقيق 3 ملاعق صغيرة خميرة ثلاث أرباع كوب ماء ملعقة صغيرة سكر 2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة ملعقة صغيرة خل 3 ملاعق طعام زيت زيتون ملعقة صغيرة ملح ملحوظة : أضفت مع الدقيق قليل من الاوريجانو و الريحان المجفف و الثوم البودرة للطعم مع تقسيم العجين إلى قسمين وتغميسها في الدقيق نفرد العجين جيدا إلى أن تصبح رفيعة .. نضعها في منتصف الفرن على درجة حرارة 425 لمدة 20 دقيقة أو إلى أن تنضج وتحمر الأطراف و يعتمد و ضعها في الفرن إلى أي مدي تحبينها مقرمشة بس لا تتركيها إلى أن تحترق طريقة عمل عجين البيتزا السميكة المقادير : 2 كوب و نصف دقيق 3 ملاعق صغيرة خميرة ثلاث أرباع كوب ماء ملعقة صغيرة سكر 2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة ملعقة صغيرة خل 3 ملاعق طعام زيت زيتون ملعقة صغيرة ملح ملحوظة : أضفت مع الدقيق قليل من الاوريجانو و الريحان المجفف و الثوم البودرة للطعم الطريقة : في وعاء واسع نخلط الدقيق مع الملح و نضعه جانبا نخلط الخميرة مع السكر في كوب الماء و نتركه لمدة من 6-10 دقائق حتى يتفاعل نخلط بقية المقادير مع الدقيق ونعجن جيدا لمدة 3 دقائق سوف تلصق العجين قليلا من الممكن إضافة قليل من الدقيق نغطي العجين بكيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة بعد أن تخمر العجين نضعها على سطح مرشوش عجين جيدا حتى لا تلصق نقوم بفردها باليد أو النشابة نشكلها دائريا نفرد العجين اكبر من الصينية قليلا حتى تطوى الأطراف بشكل تجميلي نضع العجين على ورق ال**د أو أي ورق خاص بالفرن ثم نضعه في الصينية بعد وضع العجين في الصينية نقوم بالضغط باليد(نضع قليل من الدقيق باليد عند الضغط حتى لا تلصق العجين) بخفة وترتيب الأطراف نصب ملعقة أو اثنين زيت زيتون ونفرشها على العجين بخفة ونتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها نضع عليها صلصة الطماطم اللذيذة ثم نضع عليها المكونات المفضلة لدينا ( فلفل بكل الالوان – بصل – مشروم – طماطم مقطعة حلقات – زيتون – جبنة شيدر – جبنة موزاريلا) أي شئ يخطر على بالك ندخلها في منتصف الفرن على درجة حرارة 425 درجة لمدة 15 دقائق أو اقل إلى أن تحمر من اسفل وتنضج ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا قبل التقطيع والتقديم ملحوظة : بالنسبة لي عند تحضير العجين كانت فعلا لزجة قليلا بس استخدمت قليلا من الدقيق عند التصاق العجين .. لم استخدم الورق الخاص وضعت العجين على الصينية مدهونة زيت وفردتها باليد .. وهذه صورة البيتزا بيتزا كرست المقرمشة ... لمقادير : 3 كوب دقيق كوب ماء دافئ ملعقة طعام زيت زيتون ملعقة صغيرة خميرة ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة سكر الطريقة : نذوب الخميرة و السكر في كوب الماء ثم نضع الزيت و نتركه قليلا إلى أن يتفاعل ثم نخلط الدقيق مع الملح و نعجن جيدا لمدة 10 دقائق ونضعه في وعاء زجاجي ونغطيه بغطاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة ثم تستخدم ونضع عليها المكونات المفضلة طريقة عجين البيتزا... المقادير : مغلف خميرة صغير كوب ماء دافئ ملعقة صغيرة ملح ملعقة طعام زيت زيتون من 2ونصف إلى 3 أكواب دقيق ملعقة طعام دقيق ذرة الطريقة : نخلط الماء مع الخميرة ونتركه لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل .. نحضر وعاء كبير ونخلط فيه 2 كوب و نصف دقيق مع الملح و دقيق الذرة و زيت الزيتون مع الخميرة و نعجن جيدا ثم نضيف نصف كوب الدقيق بالتدريج مع العجن لمدة 5 دقائق سوف تكون العجين لزجة قليلا ولكن سوف تتمكني من التحكم فيها (من الممكن إضافة قليل من الدقيق ) ونعجن إلى أن تصبح العجين مطاطية و سلسة .. نضع العجين في وعاء مدهون بزيت الزيتون و نغطيه بغطاء بلاستيكي و نتركه لمدة ساعة في مكان دافئ .. عندما تخمر العجين تقسم قسمين و نغمس كل قسم بالدقيق وتفرد و تشكل حسب الرغبة وتوضع في الصينية وعليها المكونات المفضلة و تدخل فرن حار لمدة من 20-15 دقيقة أو إلى أن تحمر من اسفل .. تترك قليلا ثم تقطع و تقدم بيتزا الجبنة الفيتا مع البصل ... مقادير العجينة : 3 كوب دقيق نصف كوب دقيق ذرة اصفر ملعقة صغيرة خميرة او مغلف صغير ملعقة طعام سكر نصف ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة طعام زيت زيتون كوب ماء ملحوظة : عند عمل البيتزا زدت على المقادير 3 ملاعق طعام نيدو و رشة ريحان و اوريجانو مجفف الطريقة :نذوب الخميرة في ربع كوب ماء دافئ مع نصف ملعقة السكر ونتركه جانبا .. في وعاء عميق نخلط جميع المقادير الجافة مع بعض ثم الخميرة و نعجن جيدا لمدة خمس دقائق إلى أن تتشكل العجين وتصبح طرية و سلسة باليد نضعها في وعاء مدهون و نغطيها و نضعها في مكان دافئ لمدة من 1-2 ساعة .. بعد ذلك سنجد أن العجين ارتفعت نضغط عليها باليد و نفرغها من الهواء و نقسمها قسمين أو ثلاث إذا حبيتها رفيعة ونغطيها ونتركها خمس دقائق ثم نفردها ونضعها على قاعدة البيتزا الخشبية نضع عليها المكونات و هي : صلصة البيتزا بصل مقطع حلقات رفيعة طماطم مقطعة حلقات رفيعة زيتون اسود او اخضر نصف كوب جبن فيتا مفتتة كوب جبن موزاريلاا سلامي نضع نصف كمية الصلصة على العجين ثم الجبن الفيتا ثم بقية الصلصة وعليها البصل و الزيتون و الطماطم و السلامي نضع البيتزا على الصاج او في الفرن العادي لمدة من 10 –15 دقيقة مع ملاحظتها إلى أن تنضج أو تحمر من اسفل .. ثم تترك لتبرد قليلا ثم تقدم.

لقد عشت في المدينة التي درس فيها الشيخ ... وما عن حضر الشيخ حتى اجتمع اكثر الطلاب المسلمين في تلك المدينة ... وكان الطلاب – قبل مجيئه – في غفلة وإعراض عن دينهم ... فلم يكونوا يصلـّون الجمعة على الأقل ... وقليل منهم من يصلي لوحده في بيته ... فجمعَـهم الشيخ على مأدبة غداء ... ووعظهم وذكّـرهم وحثهم على المحافظة على الصلوات الخمس في جماعـة ... و أوصاهم بالمحافظة على صلاة الجمعة وعدم التفريط فيها ... فاعتذروا بعدم وجود من يخطب بهم خطبة الجمعة .. فتكفل هـو بالقيام بالخطبة والصلاة ابتغاء ثواب الله تعالى ... وبدأ الطلاب المسلمون في الجامعة يصلون الجمعة ... بشكل دائم ومنتظم ... بل لقد استأجروا مصلىً ليصلوا فيه الصلوات الخمس كل يوم ... وبدا كثير منهم يعود إلى الله تعالى ... ويُقلع عما كان عليه من ضلال ومجون... وانحرافٍ مع الحضارة الغربية الزائفة ومغرياتها الدنيويـّـة... وبفضل الله وتوفيقه ... ثم بجهود هذا الشيخ الصالح... تشكلت حركة إسلامية لطلاب الجامعة ... أخذت تدعو إلى الله تعالى في وسط المجتمع الكافر الضال ... وهدى الله على يديها خلقا كثيرا من الشباب والعرب والأجانب ... . وكان من عادة الشيخ "عبد الرحمن" في كل رمضان .. أن يدعو كل الطلبة المسلمين في الجامعة ... في أول يوم من رمضان ... لتناول طعام الإفطار عنده ... فيجتمع الطلاب الصائمون وتوزع التمرات عليهم ... وبعدها يُقيمون صلاة المغرب ... وبعد ذلك يتناولون طعام الإفطار .. وذات مرة دعاه أحد العرب في الجامعة ... لتناول طعام الإفطار عنده ... وكان ذلك الشاب كثير الهزل والمزاح ... وكان فاسقا قليل التمسك بدينه !!... وقبل الشيخ الدعوة بالترحيب ... وهو لا يدري ما الذي ينتظره في هذه الدعوة !!... وحان موعد الإفطار ... وأفطر الشيخ "عبد الرحمن" على تمرات إتباعا للسنة ... ثم ناوله صاحب الدار كأسا من العصير وأصرّ عليه أن يشربه ... فشرب منه الشيخ "عبد الرحمن" عدة رشفات ... ولكنه ردّه عن فمه لما أحس أن فيه طعما غريبا ... وقال لصاحب الدار : أحس أن في هذا العصير طعما غريبا !!... فرد صاحب الدار قائلا : نعم ... فيه طعم غريب .. لأن الشركة المنتجة لهذا العصير أعلنت أنها تُجرب مادة جديدة أفضل من السابقة .. وصدق الشيخ "عبد الرحمن" هذا الكلام ... فأكمل شرب كأسه ... ثم قام لصلاة المغرب ... وصلى معه بعض الحاضرين ... بينما كان الباقون في شغل بإعداد المائدة (!)... ولما انتهى الشيخ من صلاته ... صبّ له صاحب الدار كوبا آخر من نفس العصير ... فشربه الشيخ .. ولما انتهى الشيخ من شرب الكوب الثاني ... قال له صاحب الدار : أهلا بك يا شيخ ... لقد شاركتنا الإفطار على الخمر!!... لقد وضعنا بعض الويسكي في كوبك الذي شربتَ منه ... ولذا أحسست بتغير طعم العصير ... وأخذ صاحب الدار يضحك ... وشاركه بعض الحاضرين في الضحك... بينما عقدتْ الدهشة والذهول ألسنة بقية الحاضرين ... وهنا أخذ الشيخ "عبد الرحمن" يرتجف ... وأخذت أوصاله ترتعد !!... وما كان منه إلا أن وضـع إصبعه في فمه ... وتقيأ كل ما شربه وأكله – في بيت هذا الطالب الفاجر – على السجادة في وسط الغرفة !!... ثم أجهش بالبكاء ... وأرسل عينيه بالدموع ... وعلا صوته بالنحيب !!... لقد كان يبكي بحرقة شديدة ... ويقول مخاطبا ذلك الشاب الفاجر : ألا تخاف الله يا رجل ؟!!! أنا صائم وفي أيام رمضان المباركة .. وتدعوني إلى بيتك لتضحك علي !!... أعلى الخمر اُفطر ؟؟!!... أما تخاف الله ؟!!... جئتك ضيفا فهل ما فعلتَهُ معي من أصول الضيافة العربية فضلا عن الإسلامية ؟!!... لقد ضيعتم فلسطين بهذه الأخلاق !!... وضيعتم القدس بابتعادكم عن الإسلام وتقليدكم للغرب .. سكت الشيخ "عبد الرحمن" قليلا ليسترد أنفاسه .. ثم تابع قائلا : أنا أشهد أن الغربيين أشرف منك أيها العربي !!... إنهم يحذرونني من أي شيء يحتوي على الخمرة ولحم الخنزير ... .بينما أنت أيها العربي المسلم اسما فقط تخدعني وتضع لي الخمر سرا في كوبي الذي أشرب منه !!... وأين تفعل ذلك ؟!!... في بيتك وأمام الناس ليضحكوا مني ويهزءوا بي !!! ... عليك من الله ما تســـتحق ... عليك من الله ما تسـتحق... واُسقط في يد صاحب الدار ... وتوجهت أنظار الحاضرين تجاهه كالسهام الحارقة... لقد كانت تلك الكلمات الصادرة عن الشيخ كأنها رصاصات موجهة إليه ... فلم يملك إلا أن قال بنبرة منكسرة ... وقد علا الخجل وجهه: أرجوك ... أرجوك سامحني ... انا لم اقصد إهانتك ... لقد كانت مجرد فكرة شيطانية ... إنك تعلم مقدار حبي واحترامي لك ... إنني والله أحبك يا شيخ !!... أحبّـك من كل قلبي !!... وساد صمتٌ مطبق لفترة ... وقطعه صوت صاحب الدار وهو يقول : أرجوك يا شـيخ اجلس على كرسيك ... وسأنظف السجادة بنفسي !!... وأنت تناول بقية فطورك ... أرجوك كفّ عن البكاء ... أنا المذنب !!... أنا المخطئ !!... وذنبي كبير !!... أرجوك سامحني وأعطني رأسك لأقبله !!... أرجوك سامحني !!... وساد صمتٌ مطبق ... قطعه صوت الشيخ والدموع تترقرق من عينيه قائلا : كيف أسامح من ارتكب منكرا ؟!!... وسقاني الخمرة وهو يعلم أنها حرام !!... وتفاجأ جميــع الحاضرين بالشيخ "عبد الرحمن" وهو يسجد على الأرض مناجيا ربه تعالى قائلا في سجوده ومناجاته : ربّـاه إنك تعلم أنني لم أشرب حراما طيلة حياتي ... رباه إنك تعلم أنني قضيت في هذا البلد خمس سنوات .. لم أقرب فيها لحما .. لأن هناك شبهة في ذبحه... رباه إنك تعلم أن ما شربته اليوم لم يكن بعلم مني ... اللهم اغفر لي ... اللهم اغفر لي ... اللهم لا تجعله نارا في جوفي ... اللهم لا تجعل النار تصل إلى جوفي بسبب خمرة شربتها ولم أدري ما هي !!... ربِّ أطلب منك الغفران ... فاغفر لي يا رب !!. وهنا نهض أحد الطلبة الإنجليز المدعوين للطعام واسمه "جيمس" ... وقال : يا شيخ :إني أشهد ألا إله إلا الله وأشهد أن محمد رسول الله !!... وعلا الذهول والدهشة وجوه الحاضرين جميعا ... وتابع "جيمس" كلامه قائلا : لقد أسلمت على يديك يا شيخ في هذه اللحظة !!... أنا "جيمس"أخوك في الإسلام فسمني باي اسم إسلامي ... أنا أريد أن أصلي معك يا شيخ ... وانفجر "جيمس" بالبكاء... وبكى الشيخ "عبد الرحمن" ... وبكى كافة الحاضرين في المجلس ... حتى صاحب الدار – ذلك الشاب الفاسق الفاجر – بكى من هول الموقف وروعة المشهد وتأثيره !!... ولما هدأ "جيمس" وكفّ عن البكاء ... اعتدل في جلسته ثم أخذ يحدثهم عن سبب إسلامه قائلا: أيها الاخوة ... لقد كنتم في شغل عني وأنتم تتناقشون !!... لقد دُعيت لأتناول معكم طعام الإفطار .. أو أخر غدائي .وحين جئتُ إلى هذا المكان كنتُ أفكر ملياً... نعم كنت أفكر كيف أن الشيخ "عبد الرحمن" شخص من ماليزيا ... وهي بعيدة آلاف الأميال عن مكة التي ولد فيها الرسول محمد صلى الله عليه وسلم ... ومع هذا كله ... ومع كونه في بلد غريب كافر ... يختلف الجو فيه عن جو بلده ماليزيا ... مع هذا فهو صائم !!... سألتُ نفسي حينها : لماذا يصوم هذا الشيخ ؟!!... لماذا يمتنع عن الطعام والشراب ؟!!... وأخذني التفكير إلى احتمالات واسعة متشعبة ... وزاد تفكيري حين رأيت الشيخ يتحرى تمرات ليفطر عليها !!... هنا في أقصى الدنيا حيث يعزّ التمر ويقل وجوده !!... يتحراها لا لشيء إلا لأن محمدا عليه الصلاة والسلام نبيه الكريم .. كان يفطر على تمرات !!. ثم رأيت الشيخ يترك الطعام وهو جائع مشتاق إليه ... ويترك جميع الحاضرين .. ثم يقف يتوجه إلى الكعبة ... يصلي لله بخشوع وخضوع وتضرع ... يقوم بهذه الحركات التعبدية الرائعة بمفرده ... ويصلي معه بعض الحاضرين ... في حين ترك اكثر الحاضرين معنا في هذه لدار الصلاة وقصّروا فيها لقد رأيته يسجد لله ويركع لله ... ويقوم لله ... ويفكر في مخلوقات الله .. والله معه في كل تصرفاته وحركاته وسكناته ... ثم رأيت الشيخ يشرب كأسا وهو لا يعلم ما فيها ... ومع هذا فهو يخاف الله ويخشاه بعد أن علم ان فيها خمرا ... والأعجب من كل ما تقدم ... أنه يضع إصبعه في فمه ليتقيأ الطعام والشراب الذي به خمر .. غير مبال أو مهتم بأنه يتقيأ أمام ناس وفي غرفة !!... وعلى سجادة فاخرة نظيفة !!... لقد كان تصرفه هذا حركة طبيعية ... ردة فعل حقيقية !!... إنه حين علم أنه قد شرب من الخمر ... تحرّكَ تحرُّكَ الملدوغ !!... شعره وقف!!... وجلـده اقشعرَّ ... وعيناه دمعتا !!... وأنفه سال !!... حتى فمه شارك في الاستفراغ !!... أي درجةٍ تلك التي يصل إليها الإنسان حين ينسى نفسه ؟!!... وينسى زملاءه .. وينسى من حوله !!... ولا يتذكر ولا يراقب إلا ربه وخالقه العظيم ؟!!... لقد قرأتُ كثيرا عن الإسلام ... وسمعت منكم أيها الطلاب المسلمون الكثير منذ اختلطتُ بكم ... وكنت أراقب !!... أراقب المسلم الذي يصلي !!... والمسلم المتمسك بدينه ... وكنت أرى مَنْ لا يصلي ولا يتمسك بدينه .. كأي إنسان عادي ... لا فرق بينه وبين أيّ رجل من بلادنا الكافرة .. ولكن – وللحقيقة – أقول : أنّ للمتمسك بدينه شخصية خاصة به ... وطبعا متميزا ... يضطرني إلى التفكير فيه وفي تصرفاته !!... واليوم ... هذا اليوم بالتحديد ... لم أتمالك نفسي !!... نعم لقد رأيت اليوم معنى العبودية والذل لله عند المسلمين الحقيقيين الصادقين ... اليوم رأيت كيف يكون حبُّ محمد عليه الصلاة والسلام في قلوب هؤلاء المسلمين الصادقين ... رأيت هذا عمليا لا قوليا ... فأردت أن أشاركهم في هذا الصدق وهذا الحب وهذا الدين !!... سكت"جيمس" قليلا... ثم قال والدموع تتحدر من عينيه : أرجوكم ... علّموني الإسلام ... علـّموني الصلاة ... أنا منذ اليوم أخوكم ... الحمد لله الذي هداني لهذا الدين العظيم !!... وأنت يا صاحب الدار ... لقد كانت نكتة غيّرتْ مجرى حياتي !!... نعم لقد كانت نقطة تحول في حياتي كلها !!... لم يصدق الحاضرون ما يسمعون ... وساد صمت رهيب ... ووجوم مُطـبق ... لم يقطعه إلا الشيخ "عبد الرحمن" حين قام وقبّل "جيمس" .. وردد الشهادة ببطءٍ... ورددها "جيمس" خلفه ... وأصبح اسمه منذ ذلك اليوم "محمد جيمس" !!... ثم التفتَ الشيخ "عبد الرحمن" إلى صاحب الدار ... وقال له : الحمد لله الذي استجاب دعائي ... والحمد لله الذي هدى مسلما على يديّ ... ولأن يهدي الله بكَ رجلا واحدا خيرُ لك من الدنيا وما فيها ... سامحك الله يا ولدي على ما اقترفت ... وليغفرْ الله لك ما جنيت .. وهنا اغرورقت عينا صاحب الدار بالدموع ... وقال والعَبْرة تخنقهُ: أعدك يا شيخ بأنني منذ الآن لن أقطع الصلاة .. ولن أضيع فريضة واحدةً أبداً... واُشهد الله على ذلك .. وسأكفّر عما فعلت معك... وسأحج هذا العام لعل الله أن يغفر لي ما اقترفت !!... وهنا التفت صديق الشيخ الماليزي إلى زميله وهما في صالة المطار ... فوجد الدموع تترقرق من عينيه ... فقال له : هذه هي قصة الشيخ الماليزي التي لا تخطر على بال ... ألا تغبط الشيخ الماليزي على هذه النعمة التي أعطاها الله إياه ؟!!... وشهد بعض الذين حضروا القصة أنهم التقوا ذلك الشاب صاحب المأدبة في الحج و كله ندم علي ما بدر منه اللهم اعز اسلامك يا الله

خمسة أشياء كلنا نريدها و نحاول الحصول عليها: وجه حلو , فلوس كتير كتير, صحة قوية, اولاد كتير شاطرين و فالحين( متلنا), نوم عميق من دون مهدئات و ادوية سهلة كتير بوصفة سحرية و سهله بدها 15 دقيقة يومياً! كيف؟ قال رسول الله صلى الله عليه و سلم: من ترك صلاة الصبح فليس في وجهه نور و من ترك صلاة الظهر فليس في رزقه بركة و من ترك صلاة العصر فليس في جسمه قوة و من ترك صلاة المغرب فليس في اولاده ثمرة و من ترك صلاة العشاء فليس في نومه راحه بلغ عن الرسول ولو اية