التورلى

[**dolsy**]

المقادير

 

2 حبة بطاطس ,متوسطة مقطعة مكعبات

3 حبة باذنجان رومي ,متوسطة مقشرة و مقطعة مكعبات

3 حبات كوسة ,متوسطة مقطعة قطعا كبيرة

2/1 كجم فاصوليا خضراء

4/1 كجم بامية

1 كوب بسلة

2/1 كجم لحم ,مكعبات

2 بصلة ,متوسطة مقطعة شرائح

3 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1 مكعبات مرقة الدجاج ,أو مرقة لحم

2 ملعقة كبيرة سمن نباتي , او زيت

ملح و فلفل

 

 

طريقة الطهى

 

يوضع اللحم فى إناء عميق ويغطى بالماء ويتبل بالملح والفلفل و يطهى حتى يقترب من النضج. تغسل جميع الخضراوات وتخلط في وعاء كبير.

يسخن الفرن الى درجة حرارة عالية ( حوالى 220- 240 درجة مئوية).

يخلط السمن و معجون الطماطم ومكعب المرقة والبصل والملح والفلفل فى صينية كبيرة للفرن. يضاف اللحم والخضراوات ويقلب جيدا.

تغطى الخضراوات بالماء وتغطى الصينية بورق الالمونيوم وتدخل الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى تنضج الخضروات . بعد حوالي 30 دقيقة يرفع ورق الألمونيوم. يمكن إضافة مزيد من الماء إذا لزم.

 

 

Enjoooooooooooooooooy it