اسكالوب بتلو

[**dolsy**]

المقادير

 

8 شرائح لحم ,اسكالوب بتلو

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

4/1 كوب بقدونس ,مفروم

4/1 كوب عصير ليمون ,أو 3 ملعقة كبيرة خل

2 ملعقة صغيرة ثوم ,مدقوق

ملح و فلفل

2 ملعقة كبيرة زبد

 

طريقة الطهى

 

يسخن ملعقة زبد وملعقة زيت فى طاسة كبيرة . تضاف قطع اللحم وتحمر على الجانبين حتى تنضج. ترفع من الطاسة وتوضع فى طبق للتقديم.

فى نفس الطاسة، يضاف الثوم والزيت المتبقى ويقلب لمدة 30 ثانية. يضاف الخل أو عصير الليمون بالتدريج ويقلب ليمتزج مع القطع المتبقية فى الطاسة من تحمير اللحم. يضاف الملح والفلفل. يمكن إضافة القليل من الماء إذا لزم.

يترك الصوص ليغلى لمدة دقيقتين. تضاف الزبد المتبقية والبقدونس وتقلب فى الصوص. ترفع عن النار ويسكب الصوص فوق اللحم فى طبق التقديم. يقدم فورا.

 

 

enjoooooooy it