لحم الضأن على الطريقة المغربي

[ThE.jAgUaR]

لحم الضأن على الطريقة المغربي

 

 

* وجبة صحية من اللحوم (لحم الضأن):

* المقادير:

1/2 1 كيلو لحم ضأن مقطع إلى مكعبات (الساق أو الكتف)

ملح وفلفل

ملعقتان صغيرتان كمون

ملعقتان صغيرتان كزبرة

ملعقتان صغيرتان زيت زيتون

10 فصوص ثوم مفرية

1 ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى مربعات كبيرة

ثمرتان جزر متوسطتان الحجم ومقطعتان إلى مكعبات

1 ملعقة صغيرة كارى

ثمرتان طماطم مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح

1/4 كوب صلصة طماطم

3 ملاعق صغيرة سكر بنى

3 ورقات كستناء

1 عود قرفة

6 أكواب حساء دجاج

1/2 كوب حساء ضأن

1/2 كوب زبيب

 

* الطريقة:

- يتبل لحم الضأن بالملح والفلفل وملعقة ونصف من كلا من الكمون والكزبرة.

- تشوح قطع اللحم فى زيت الزيتون حتى تكتسب اللون الذهبى وترفع من فوق النار.

- يشوح فى نفس الإناء الثوم والبصل والمتبقى من الكمون والكزبرة والكارى.

- ثم تضاف الطماطم والصلصة والسكر البنى وأوراق الكستناء والقرفة وحساء الدجاج والضأن ويترك الخليط حتى تمام الغليان، مع إضافة الملح والفلفل للتذوق.

- توضع قطع اللحم مع تغطية افناء ثم يوضع افناء فى فرن درجة حرارته 150 درجة مئوية.

- يقدم لحم الضأن ساخناً مع الزبيب او الكسكسى.

[BeAuTy AnGel]

Merci awy Teslam eDak

[ThE.jAgUaR]

WeL CoMe ya gamil