كيك البلاك فورست

[ThE.jAgUaR]

عمل كيك البلاك فورست

 

 

 

 

 

* وجبة صحية من العجائن والمخبوزات (الكيك):

*المقادير:

 

- الحشو:

 

500 جرام كريز

 

1/4 كوب سكر

 

ملعقتان صغيرتان نشا

 

ملعقتان صغيرتان عصير برتقال

 

- العجين:

 

زيت خضراوات للدهان

 

ملعقتان صغيرتان دقيق

 

1/2 كوب كاكاو

 

1/2 كوب زيت خضراوات

 

1 كوب ماء

 

ملعقتان صغيرتان فانيليا

 

1/4 1 كوب دقيق

 

1 كوب سكر

 

1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

 

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

 

1/8 ملعقة صغيرة ملح

 

عدد 3 بياض بيض

 

3 ملاعق صغيرة سكر

 

1/4 ملعقة صغيرة كريمة

 

* التزيين:

 

1 كوب كريمة مخفوقة ومثلجة

 

كاكاو

 

كريز (اختيارى)

 

 

 

* الطريقة:

 

 

- لإعداد الحشو، يخلط الكريز مع 1/4 كوب سكر ونشا فى إناء متوسط الحجم.

 

- ترفع المكونات فوق النار متوسطة الحرارة حتى يغلظ قوامها وتتكون الفقاقيع مع التقليب المستمر ثم يضاف عصير البرتقال. يترك ليهدأ قليلاً ويغطى الإناء ويوضع فى الثلاجة بدون تقليب.

 

- تدهن صنيتين بزيت الخضراوات وترش ملعقتى الدقيق مع التخلص من الزائد منها ثم تترك جانباً.

 

- يوضع الكاكاو فى إناء متوسط الحجم مع إضافة الماء والخفق جيداً ثم الزيت والفانيليا.

 

- فى إناء آخر كبير يخلط 1/4 1 كوب دقيق وكوب سكر وبيكربونات الصودا والبيكينج بودر والملح.

 

- يضاف مزيج الكاكاو إلى مزيج الدقيق والسكر حتى تمام الامتزاح جيداً.

 

- يخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائى فى إناء متوسط الحجم وتضاف الكريمة.

 

- تضاف تدريجياً 3 ملاعق صغيرة سكر, ثم تضاف لخليط الكاكاو.

 

- يقسم العجين إلى نصفين ويصب فى صنيتين ويخبز فى الفرن حتى تمام النضج.

 

- يترك الكيك حتى يهدأ ويقسم إلى طبقات ثم تحشى بالحشو المعد مسبقاً بين كل طبقة والأخرى.

 

- يرش الكاكاو والكريز على آخر طبقة من أعلى.

 

 

* تساوى هذه الوجبة = 16 مقداراً.

 

* يساوى المقدار الواحد = شريحة واحدة منها.

 

 

 

* القيمة الغذائية/المقدار:

 

 

السعرات الحرارية = 198

 

البروتينات = 2 جرام

 

الكربوهيدرات = 31 جرام

 

إجمالى الدهون = 8 جرام

 

الدهون المشبعة = 8 جرام

 

الدهون المتعددة التشبع = 4 جرام

 

الدهون الأحادية التشبع = 2 جرام

 

الكوليسترول = -----

 

الصوديوم = 86 ملجم